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蒸茄子;猜一猜;01茄子的花样吃法;红烧茄子;鱼香茄子;蒜泥茄子;烤茄子;风味茄子;03蒸茄子;茄子清洗干净,擦掉表面的水分。;把茄子放在案板上,改刀切成长条,做蒸茄子这道菜时,茄子条不能切太小,因为加热会收缩;准备一盆清水,把茄子放进去,加1小勺盐,浸泡5分钟,既能入味,还能保持色泽。;浸泡完毕以后,攥干多余的水分,起锅烧水,等水上汽以后,放入茄子,茄子皮那一面朝下,盖上锅盖,大火蒸8分钟,;准备一个空碗,放入切碎的小米椒、大蒜末、食盐、生抽、
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