全球健康膳食监测指导文件-2024.08-44正式版-WN8.doc

全球健康膳食监测指导文件

全球健康膳食监测指导文件

全球健康膳食监测指导文件[Guidanceformonitoringhealthydietsglobally]

ISBN(WHO)978-92-4-009755-1（网络版）

ISBN(WHO)978-92-4-009756-8（印刷版）

ISBN(FAO)978-92-5-138985-0

ISBN(UNICEF)978-92-806-5587-2

?世界卫生组织、联合国粮食及农业组织和联合国儿童基金会，2024年

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建议的引用格式。全球健康膳食监测指导文件[Guidanceformonitoringhealthydietsglobally]。日内瓦：世界

卫生组织、联合国粮食及农业组织和联合国儿童基金会；2024年。许可协议：CCBY-NC-SA3.0IGO。https://doi.

org/10.4060/cd0961zh

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目录

致谢iv

缩略语和简称v

术语表vi

1.背景1

1.1目标2

1.2目标受众2

1.3内容编制方法2

1.4健康膳食的属性2

2.为什么要衡量膳食健康程度？5

2.1衡量膳食健康程度在人群层面的目的5

2.2为什么将监测作为重点？6

2.3衡量膳食健康程度的考虑因素6

3.如何衡量膳食健康程度7

3.1膳食评估方法7

3.2膳食摄入数据的类型8

3.3膳食数据收集调查8

3.3.1将膳食摄入模块纳入多主题大规模调查8

3.3.2独立的国家健康、营养和膳食调查9

3.4膳食健康程度的测度和指标9

4.根据目的选择方法和健康膳食度量标准13

5.研究空白17

6.结论19

参考文献21

附件一

健康膳食监测倡议25

附件二

健康膳食度量标准27

致谢

本指导文件为联合国粮食及农业组织（粮农组织）、联合国儿童基金会（儿童基金会）和

世界卫生组织（世卫组织）牵头的健康膳食监测倡议的成果。

本文件由健康膳食监测倡议核心小组构思、牵头编制并审查：ElaineBorghi，世卫组织

营养和食品安全司营养状况和食品安全事件监测处处长，