DB3408T 008-2021 乡村农家乐餐饮服务规范.docxVIP

ICS03.080.01CCSA12

3408

安徽省安庆市地方标准

DB3408/T008—2021

乡村农家乐餐饮服务规范

Specificationforcateringserviceofruralfarmhouse

2021-11-19发布2021-12-19实施

安庆市市场监督管理局发布

DB3408/T008—2021

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 2

4.1经营要求 2

4.2场地要求 2

4.3餐饮设施 2

4.4服务人员要求 3

4.5食品安全要求 3

4.6卫生要求 4

4.7消防要求 4

4.8安全要求 4

4.9环保要求 4

5餐饮服务程序及要求 4

5.1一般要求 5

5.2餐前准备 5

5.3预定服务 5

5.4引座接待服务 5

5.5点菜服务 5

5.6餐间服务 5

5.7娱乐项目 5

5.8结帐 6

5.9送客 6

5.10投诉处理