DB3406T 018-2023 专用小麦粉加工技术规程.docxVIP

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3406

淮北市地方标准

DB3406/T018—2023

专用小麦粉加工技术规程

Technologyspecificationforprocessingwheatflour

2023-12-25发布2024-01-25实施

淮北市市场监督管理局发布

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DB3406/T018—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由淮北市市场监督管理局提出。

本文件由淮北市农业农村局归口。

本文件起草单位：安徽昊晨食品股份有限公司、安徽皖雪食品股份有限公司、中绍宣标准科技集团有限公司。

本文件主要起草人：赵中华、刘瞳、尤国安、孙超、王清伟、李文锦。

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DB3406/T018—2023

专用小麦粉加工技术规程

1范围

本文件规定了专用小麦粉加工的术语和定义、加工基本条件、工艺流程、加工技术要求、记录。本文件适用于饺子粉、馒头粉、面条粉等蒸煮类专门用途的小麦粉加工。

2规范性引用文件

下列文