DB3415∕T 1-2020 大别山观音豆腐制作技术规程.pdfVIP

ICS67.060

CCSB23

3415

六安市地方标准

DB3415/T1—2020

大别山观音豆腐制作技术规程

CodeofpracticeontheproductionofGuanyinTofuinDabieMountains

2020-12-28发布2021-03-01实施

六安市市场监督管理局发布

DB3415/T1—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽集味垚生态农业有限公司提出。

本文件由六安市林业局归口。

本文件起草单位：安徽集味垚生态农业有限公司、六安市金安区小村姑农业合作社、皖西学院。

本文件主要起草人：吕晓龙、张高琴、王礼来、戴军、张文伟、姚厚军。m

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DB3415/T1—2020

大别山观音豆腐制作技术规程

1范围

本文件规定了观音豆腐制作的术语和定义、加工要求、材料与设备、工艺流程及参数、操作规范。

本文件适用于利用豆腐柴制作观音豆腐。

2规范性引用文件m

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

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文件。

GB3095环境空气质量标准c

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品.

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

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3术语和定义x

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下列术语和定义适用于本文件。

3.1