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食品安全隐患排查整治方案（篇1）

为进一步加强我幼儿园食品安全管理工作，消除食品安全隐患，严防幼儿

园群体性食物中毒事件发生，确保师生饮食安全，特制订幼儿园食品安全专项

整治工作方案。

一、指导思想和整改目标

根据凉州区教育局《关于开展“防风险、保安全”风险隐患排查化解专项

工作的通知》精神和《长城学区“防风险、保安全”风险隐患排查化解专项工

作方案》的要求，集中开展幼儿园食品安全专项整治工作，促进幼儿园食堂规

范管理，使幼儿园食品卫生安全状况明显改善，增强教师和幼儿的安全意识，

确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长。

二、具体整改内容

(一)、幼儿园食品安全管理制度建设

1、是否建立健全相应的食品安全管理制度;

2、是否建立食品安全园长负责制并有管理组织(幼儿园食堂设有专职或兼

职的食品安全管理人员)。

(二)、幼儿园食品卫生安全管理

1、幼儿园食堂卫生许可证取得情况;

2、食品加工场所卫生条件、状况是否符合有关要求;

3、食堂从业人员是否取得健康证和食品卫生知识培训证明;

4、食品采购、贮存、加工、餐具消毒各环节的管理是否落实到位;

5、消毒设施是否齐全，餐饮具清冼、消毒及保洁是否符合卫生要求，餐饮

具消毒是否记录齐全;

6、是否建立食品原料采购、出入库台帐制度(食品采购索证票齐全)和食品

留样制度建立情况。

(三)、甲醛燃油灶使用安全管理

1、是否建立健全相应的甲醛燃油使用安全制度;

2、操作人员是否明确甲醛燃油灶的安全操作规程;

3、是否与燃油公司签订供销协议;

4、是否定期或不定期对设备进行检查;

三、整改方法步骤

(一)、3月15日召开幼儿园园务会议，进行食品安全自查自纠工作，积极

开展师生食品安全教育。

(二)、3月16日至3月17日。按照要求，对幼儿园食品安全开展整治活

动，全面、深入地进行食堂安全排查整治工作。

(三)、3月18日至7月15日。对本次整治工作进行认真总结，并形成食

品安全管理的长效机制。

四、工作要求

(一)、加强领导，落实责任。落实园长为幼儿园食品安全工作第一责任

人，食堂负责人是直接责任人，做到权责一致，任务明确，措施到位。

(二)、加强配合，形成合力。领导小组成员要加强沟通与协作，形成综合

监管的合力，共同研究解决幼儿园的`食品安全问题，清除危害健康安全的食品

安全隐患。要积极主动地加强与食药所等部门的沟通，发现问题及时上报，形

成渠道畅通、密切配合、齐抓共管的长效监管机制。

(三)、加强宣传，营造氛围。强化食品安全知识的宣传培训工作，提高防

护意识。引导、带动全体教职员工加强食品安全管理工作，在园内营造关注幼

儿食品安全的良好氛围。

食品安全隐患排查整治方案（篇2）

为认真贯彻实施《食品安全法》，保障广大师生的饮食安全，根据国家食

品药品监督管理局与教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工

作的意见》(国食药监食【__】160号、《关于深入开展学校食堂食品安全专项

整治工作的通知》(国食药监食【__】193号)和河北省《关于开展春季学校食堂

食品安全专项检查的通知》(冀食药监食【20__】51号)，市药监局及市教育局

联合下发的《关于印发__市20__年学校(托幼机构)食堂餐饮食品安全专项整治

工作方案的通知》要求，结合我县实际，制定本工作方案。

一、整治范围

__县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂(以下简称学校食

堂)。

二、整治目标

通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第一责任人的

食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制

度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施

配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，使学校

食堂食品安全水平得到显著提高。

三、整治内容及措施

(一)学校食堂食品安全制度建立情况。认真核查学校食堂组织制度是否健

全，是否建立校长(负责人)负责制，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管

理中，学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度，对食堂是否有

管理方面的规定和要求。

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