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饮食健康调查报告

饮食健康调查报告1我们都说“民以食为天”，也因此出现

了许多各色各样的新奇食品，但是随着媒体一次次的曝光，让我

们对食品安全越来越关注，越来越重视。就此我决定做一个调查，

了解大家的健康饮食观念。

首先，我开展食品安全环境调查。发现街头食品加工主要以

农民、下岗工人、民工为主。大部分从业者文化素质低，不知道

食品安全的重要，以利益为重。而街头食品经营设施简陋，卫生

防护设施不健全。并且街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动

大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。

虽然政府也在监管，但管理难度较大，街头食物的卫生根本无法

保证。是属于“三无”食品一类的。例如食品可能经过多次污染。

不光不能保证食品是卫生的，而且也不能保证它的新鲜度。包括

食用油、调味品的质量。并且站在学校门口，车水马龙这么一个

极其燥杂的环境中就餐，可以说是毫无安全可言的。但是，因为

它的方便、快捷还是吸引了大量的顾客。特别是像我们这些放学

的学生。

接着我对我班的同学关于食品安全进行了询问。发现我们班

有七成的同学爱吃油炸食品，特别是学校门口油炸的鸡翅、火腿

肠、年糕等等。一到放学时间都蜂拥到小贩旁边大吃起来。有超

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过一半的人爱吃烧烤，喜欢它浓郁的香味。只有极少数人是不吃。

而只有两成左右人认为街边烧烤是不安全，绝大数的同学认为可

以接受，吃一点对身体影响不大。我从网上了解到食品安全问题

的本质是信息不对称下的逆向选择。目前农产品市场的现状是一

种“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的质量安全、属性没有

参与交易。即消费者购买使用农产品之后也不能了解其质量信息，

如农药残留、重金属污染等，所以面临严重的信息不对称，从而

导致逆向选择而造成市场失灵，优质不能优价，劣币驱逐良币。

我还发现86.7%的人认为治理环境污染问题事关重大且迫在眉

睫;71.3%的人认为发展环保产业、开发绿色产品对改善环境状况

大有裨益.人们普遍认为绿色产品应具有健康、节能、无污染的

特点，对以上特点的认同比例分别超过了半数。幸好饮食安全正

在向好的方向发展，越来越多的人了解并认同了绿色食品。

然后，我进行食品营养成分的调查。发现大部分的零食含有

大量食品添加剂，会导致如癌症、白血病、影响身体发育等各种

疾病。既然这些食品影响着我们的健康，按理说是应该杜绝的，

可偏偏许多学生偏爱这种不安全的食物，又随着接连发生的几起

学生在外饮食中毒，饮食安全问题已成为倍受各方关注的焦点。

从几个访问的学生中可以看出，对于街头上的烧烤，明显的是说

一套做一套，道理都懂，也都认为它不安全，可惜真正做到的却

寥寥无几。我感到很奇怪，为什么学生们都喜欢吃这种危险的食

品?难道仅仅因为这是小贩们千篇一侓的说词叼起他们的胃口还

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是因为便宜的价格?会将真正的绿色无污染的安全美味的食品放

在一边?恐怕不是因为价格，也不是因为不懂，大概只是因为食

物的味道符合我们现今喜欢刺激的感觉吧。幸好政府已经开始大

力推荐绿色消费，也有更多人开始了解各种食品的营养成分，大

家都明白食品添加剂的坏处，自我的控制也很不错，只是割舍不

下零食的美味，渐渐可以抵挡住诱惑了。

随即我深入食品生产调查，询问那些路边的小贩，回答大多

是说有严格的流程，严谨的排查，通过了准入制度。我查了一下，

所谓市场准入，一般是指货物、劳务与资本进入市场的程度的许

可。对于产品的市场准入，一般的理解是市场的主体(产品的生

产者与销售者)和客体(产品)进入市场的程度的许可。而且，食

品质量安全市场准入制度就是，为保证食品的质量安全，具备规

定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品

才允许生产销售的监管制度。因此，实行食品质量安全市场准入

制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。可实际他们只是口

上说说，在我问他们要食品生产许可证时，他们却以“小孩子别

管”的理由拒绝了我，让我无法继续调查，幸好这只是个别现象，

在我问过的几家店里都有食品生产许可证，也有合格的流程。

最后我将矛头指向食品流通许可证，食品流通许可证指卫生

部、农业部、质检总局、工商总局、食品药品监管局5部门在食

品安全的监管上，以分段管理为主，品种管理为辅，新法对食品

安全的监管更为严格，今后不再发