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培训考核制度（合集9篇）

培训考核制度第1篇

一、餐饮服务人员必须接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并

经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

二、认真制定培训计划，在食品药品监管部门的指导下定期组织管理

人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操

作技能培训。

三、新参加工作的人员必须经过培训、考试合格后方可上岗。

四、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学

习一周，待考试合格后再上岗。

五、建立从业人员食品安全及卫生知识培训档案，将培训时间、培训

内容、考核结果记录归档，以备查验。

培训考核制度第2篇

一、培训目的

动过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员

食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品

卫生安全工作水平不断提升。

二、参加人员

食堂管理人员和食堂所有从业人员

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培训考核制度(合集9篇)--第2页

三、培训时间

时间为每学期至少二次

四、培训内容

1、法律法规知识：

《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国传染病防治法》《学

校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》《学生集体用餐卫生监督法》

以及相关的法律法规。

2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案学习。

3、《学校食堂管理操作规范》教学光盘。

五、培训的组织实施与培训形式

1、培训的组织实施：由义乌市规矩培训内容具体食堂人员的工作时

间组织实施。

2、培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。

3、几级参加教育局及卫生局的学习。

为了有效的做好食品卫生工作，避免人为因素引起的食物中毒的发生，

制定本规定。

1、定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗位

相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。

2、建立完整的从业人员学习培训记录，内容包括：培训时间、培训

地点、培训内容、参加培训人员名单。

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3、食堂从业人员必须按要求参加卫生部门、教育部门组织的各种从

业培训及考试，不参与者或考试不合格者给予开除处理。

培训考核制度第3篇

为增强职工的食品卫生安全意识，提高职工的食品卫生安全知识水平，

根据《食品卫生安全法》《食品卫生安全法实施条例》及《流通环节食品

卫生安全监督管理办法》的相关规定，制定本制度。

一、根据学校实际情况，制定切实可行的食品卫生安全知识培训计划。

二、成立食品卫生安全知识培训工作机构，具体负责食品卫生安全知

识培训工作的.实施。

三、每月组织食品从业人员开展1次以上的食品卫生安全知识集中学

习培训，做好培训记录及学习培训相关档案。每年组织一次食品卫生安全

知识考试，考试合格者颁发证书并发放一定数量的奖金，考试不合格者，

组织其重新学习，参加补考，直到考试合格为止。

四、按时、按要求组织学校食品卫生安全管理人员参加上级部门组织

的食品安全知识培训。

五、有条件时选送食品卫生安全管理人员参加食品检测、检验知识学

习培训，培养专职或兼职食品卫生安全检测、检验人员。

培训考核制度第4篇

1、从事餐饮服务工作人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全

知识培训并经考核合格后，方可从