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ICS03.160
CCSS9223
3406
淮北市地方标准
DB3406/T016—2023
食品生产企业落实食品安全
主体责任通用要求
Generalrequirementsforfoodproductionbusinessesonthe
implementationoffoodsafetymainentityresponsibilities
2023-12-25发布2024-01-25实施
淮北市市场监督管理局发布
DB3406/T016—2023
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4总体要求1
5食品安全管理制度2
m
6食品安全管理人员2
o
7食品安全主体责任3
c
8学习培训考核4
9评定4
.
10监督检查5
w
11记录管理5
x
12应急处置6
13投诉举报6
f
附录A（资料性）食品安全风险管控清单（格式示例）-8-
z
附录B（资料性）从业人员健康管理信息表（格式示例）10
b
附录C（资料性）从业人员培训考核记录表（格式示例）11
.
附录D（资料性）产品进货查验记录表（格式示例）12
附录E（资料性）每日食品安全管控记录（格式示例）13
w
附录F（资料性）每周食品安全排查治理报告（格式示例）14
w
附录G（资料性）每月食品安全调度会议纪要（格式示例）15
w
参考文献16
I
DB3406/T016—2023
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由淮北市市场监督管理局提出。
本文件由淮北市市场监督管理局归口。
本文件起草单位：淮北市技术监督情报研究所、淮北市社会信用服务中心。
本文件主要起草
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