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中医营养学试题及答案
一、单项选择题（每题1分，共10分）
1.中医营养学中的“五谷”指的是以下哪组食物？
A.稻、黍、稷、麦、豆
B.稻、黍、稷、麦、麻
C.稻、黍、稷、麦、果
D.稻、黍、稷、果、豆
答案：B
2.下列哪项不是中医营养学中提倡的饮食原则？
A.饮食有节
B.五味调和
C.偏食偏嗜
D.因时制宜
答案：C
3.中医认为，以下哪种食物具有“健脾养胃”的作用？
A.山楂
B.薏米
C.苦瓜
D.辣椒
答案：B
4.在中医理论中，五色对应五脏，其中“黄色”对应的是哪一个脏器？
A.心
B.肝
C.脾
D.肺
答案：C
5.中医营养学中，以下哪种食物归属于“酸味”？
A.苹果
B.香蕉
C.葡萄
D.西红柿
答案：A
6.根据中医理论，以下哪种食物具有“清热解暑”的功效？
A.羊肉
B.绿豆
C.牛肉
D.花生
答案：B
7.中医营养学中，以下哪种食物适合在冬季食用？
A.西瓜
B.梨
C.姜
D.黄瓜
答案：C
8.下列哪项不是中医营养学中提倡的饮食习惯？
A.定时定量
B.细嚼慢咽
C.暴饮暴食
D.饮食清淡
答案：C
9.中医认为，以下哪种食物具有“补肾”的作用？
A.核桃
B.红枣
C.黑芝麻
D.薏米
答案：C
10.在中医理论中，以下哪种食物适合“阴虚”体质的人食用？
A.羊肉
B.鸭肉
C.猪肉
D.兔肉
答案：B
二、多项选择题（每题2分，共10分）
11.中医营养学中，以下哪些食物属于“温性”食物？
A.羊肉
B.绿豆
C.姜
D.梨
E.红枣
答案：A、C、E
12.根据中医理论，以下哪些因素会影响食物的性质？
A.食物的颜色
B.食物的产地
C.食物的味道
D.食物的形状
E.食物的成熟季节
答案：A、B、C、E
13.中医营养学中，以下哪些做法有助于“健脾”？
A.适量食用薏米
B.避免过度劳累
C.经常食用辣椒
D.保持情绪稳定
E.长期大量饮酒
答案：A、B、D
14.在中医理论中，以下哪些食物适合“气虚”体质的人食用？
A.人参
B.黄芪
C.苦瓜
D.山楂
E.枸杞
答案：A、B、E
15.中医营养学中，以下哪些食物具有“滋阴润燥”的功效？
A.蜂蜜
B.银耳
C.莲子
D.牛肉
E.薄荷
答案：A、B、C
三、判断题（每题1分，共5分）
16.中医营养学认为，所有的食物都有其特定的“性味归经”，因此
可以根据个人体质选择适合的食物。（）
答案：正确
17.中医理论中，五味指的是酸、苦、甘、辛、咸，这五种味道分别
对应不同的脏腑，具有不同的保健作用。（）
答案：正确
18.根据中医营养学，食用过多的“寒凉”食物会导致身体“阳气”
受损。（）
答案：正确
19.中医认为，食物的颜色与其功效无关，因此不必考虑食物颜色对
健康的影响。（）
答案：错误
20.中医营养学提倡“饮食有节”，即饮食要适量，不应过量或过少。
（）
答案：正确
四、简答题
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