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公共营养学学习通答案--第1页

公共营养学学习通答案

1[单选题]

下列中，常量兀素是

A、铁

B铜

C、硫

D、锌

E、硒

正确答案:C

2[填空题]

为维持机体繁殖，生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要

从外界环境中(食物)摄取的物质，称为营养素

3[单选题]

下列氨基酸中，属于人体非必需氨基酸的是

A、色氨酸

B、苏氨酸

C、缬氨酸

D、赖氨酸

E、脯氨酸

正确答案:E

2[填空题]

蛋白质的基本构成单位是氨基酸

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公共营养学学习通答案--第2页

1、我国儿童青少年蛋白质供能比例应为()

A、10%12%

B、10%-15%

C、12%-14%

D、20%-30%

正确答案:C

2[填空题]

食物中蛋白质的含氮量平均为16%。

1[单选题]下列中，单不饱和脂肪酸含量较高的是

A、椰子油

B、橄榄油

C.玉米油

D、鱼油

E、奶油

正确答案:B

2[单选题]下列食品中必需脂肪酸含量最高的是

A、大豆油

B、猪油

C、棕榈油

D、奶油

E、椰子油

正确答案:A

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1.下列中，含有丰富的DHA和EPA是()

A.大豆油

B、猪油

C、棕榈油奶油

E、鱼油.

正确答案:E

2[填空题]我国成年人脂肪供能比应为

20%~30%

[判断题]多糖葡萄糖与果糖都是属于单糖

正确答案:

[判断题]多糖是3个或3个以上的单糖通过糖苷键结合而成的

正确答案:X

[单选题]每克脂肪在体内氧化产生的能量为

A、1kal

B、4kal

C、9kal

D、12kal

E15kll

正确答案:C

2[单选题]下列器官中基础代谢消耗最高的是

A、肝

B、脑

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C、肺

D、肾

E、心

正确答案:A

[单选题]下列不属于宏量兀素的是

A、铁

B、钙