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2023年茶树菇行业市场调研报告

本文旨在对茶树菇行业市场调研报告进行分析，来了解茶树菇行业的现状和未来发展

趋势。

一、行业概况

茶树菇，也称青头菇、日本菇、茶芽菇、薄荷菇等，是一种菌类食材。其营养价值高，

含有多种维生素、氨基酸和微量元素，被誉为“天然植物肉”。

茶树菇栽培历史悠久，但作为商业化栽培品种，始于上世纪80年代末。发展至今，

茶树菇产业规模逐步扩大，产销量逐年增加。目前中国已成为全球最大的茶树菇产地，

其主要生产地为福建、广东、湖南、四川、云南等地。

二、市场需求

茶树菇广泛应用于食品加工、保健食品、生物制药等领域，市场需求巨大。据统计，

2019年全球茶树菇产值超过600亿元人民币，国内产量约为200万吨。未来几年，

茶树菇市场需求仍将保持稳定增长的态势。

1.食品加工

茶树菇作为一种高营养、低热量、低脂肪的健康食材，被广泛应用于食品加工行业。

目前市场上主要的茶树菇制品有：罐头茶树菇、干茶树菇、冻茶树菇等。

2.保健食品

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茶树菇含有多种有益营养成分，具有很好的保健作用。因此，在保健食品行业中应用

茶树菇也越来越广泛。目前市场上主要的茶树菇保健品有：茶树菇粉、茶树菇胶囊、

茶树菇口服液等。

3.生物制药

茶树菇中含有一些有效成分，例如茶树多糖、茶树甾醇等，具有抗肿瘤、免疫调节、

抗病毒等多种生物活性。因此，茶树菇也被用于生物制药领域，有着广泛的应用前景。

三、产业链分析

茶树菇产业包括茶树菇种植、加工、销售等环节。

1.茶树菇种植

茶树菇种植分为菌草制备、菌种培养、菌袋装菌、菌袋运输、压堆发酵、拆堆育苗、

整袋浇水等多个环节。茶树菇种植条件相对较易掌握，但要想得到优质的茶树菇产品，

需要掌握一些专业技术和经验。

2.茶树菇加工

茶树菇加工环节包括干制、鲜冻、罐头等多个加工流程。茶树菇加工一般使用机械化

设备，效率较高。

3.茶树菇销售

茶树菇销售渠道广泛，主要有批发市场、超市、餐饮店、电商平台等，其中电商平台

成为茶树菇销售的主要渠道之一。电商平台有着更广阔的销售范围，同时能够更好地

满足消费者对于品质、品种、价格等方面的需求。

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四、市场竞争及品牌分析

茶树菇行业发展迅速，竞争也日益激烈。目前市场上主要的品牌有：上海福记茶菇、

福建上村茶菇、江西樟树茶菇等。这些品牌通过自身的规模、品牌、营销等方面的优

势来占据市场份额。

在电商平台上，茶树菇品牌也逐渐崛起。例如京东、天猫上的春长、绿寿、松辉等品

牌，通过产品质量保证、价格优惠、配送快捷等方面的优势，逐渐占据了电商平台茶

树菇销售的主要市场份额。

五、发展趋势

1.产业规模将进一步扩大

茶树菇产业规模将进一步扩大，特别是在电商平台上，茶树菇的销售将越来越多地借

助电商平台，实现农产品品牌优化和营销升级，提高商品的附加值。

2.技术提升将成为产业升级的关键

随着茶树菇行业的不断发展，技术的提升将成为茶树菇产业升级的关键。茶树菇生产

企业将继续加强研发，推出更加高效、环保、标准化的生产流程、技术和设备，

实现茶树菇品种品质的提升。

3.品牌建设将成为产业发展的重点

随着消费者对于茶树菇的品质、品种、价格等方面的需求不断提高，品牌建设也成为

了茶树菇产业发展的重点。茶树菇企业将通过品牌建设来提高产品的附加值，满足消

费者不断增长的消费需求。

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六、结论

由此可见，茶树菇行业市场潜力巨大，并将继续保持稳步增长的态势。茶树菇行业的

发展重点将转向技术提升和品牌建设，茶树菇生产企业将逐步拥有更加高效、环保、