生鲜设备操作保养细则.pdfVIP

编号OP401

文件名称

制作日2003/01/01

版次第一版

生鲜设备操作保养细则

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壹、目的：明确规范维修作业要点，以充分发挥维修功能。

贰、适用范围：各分店。

叁、肉品设备保养流程：

一、砍排机：

(一)一级保养：

1、开机前的注意事项：

(1)检查电源是否有指示砍刀是否在正常的安全位置。

(2)进刀速度是否正常。

(3)砍排机的各安全装置是否失灵。

2、停机后的保养内容：

(1)切断电源。

(2)清洗刀具及刀箱内的残物。

(3)检查各紧固螺丝是否松动。

(4)设备表面的清洗。

(二)二级保养：

1、由维修人员每二周对其设备进行保养：

(1)砍排机的电动机检查。

(2)电机的电流测量，确保电机电流在额定电流之范围。

(3)安全装置的检查，确保安全装置可靠。

(4)各传动部分的加油润滑。

(5)各机械部分的调整，使其运行可靠。

(三)三级保养：

1、维修协同厂商共同完成：

(1)砍排机拆装、清洗。

(2)易损零部件黑更换轴承更学、皮带调整：

核准制定|修订次数

修订日

编号OP401

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制作日2003/01/01

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生鲜设备操作保养细则

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(3)砍排机传动机构的检查、调整。

(4)每半年厂商全面检查一次。

二、锯骨机：

(一)一级保养：

1、保养内容：

(1)设备使用停机后，应清洗锯条、保持锯条的清洁。

(2)各传动螺栓的紧固。

(3)保持设备内外的清洁。

2、注意事项：

(1)使用前检查锯条的紧固。

(2)锯条是否有缺齿状况。

(3)锯骨机运行时是否有异常状况。

(二)二级保养：

1、保养内容：

(1)电机的电流测量，使其在正常的额定电流之内。

(2)电机的绝缘测试，相与相之间的绝缘电阻大于0.38mQ,相与

地之间的绝缘电阻大于0.22mQo

(3)锯骨机的交流接触点是否拉毛，触点应接触牢固。

(4)锯条的紧固调整。

(三)三级保养：

1、维修协同厂商共同完成：

(1)锯骨机拆装、清洗、保养。

(2)易