苏格兰威士忌的分类.pdfVIP

苏格兰威士忌的分类

最早的苏格兰威士忌也是加入香料或草药作为调味的，一直到十七

世纪之后，才开始有现在见到的麦芽原味之威士忌。下面我们就一起来

了解一下苏格兰威士忌的分类!

 麦芽威士忌

 麦芽威士忌(MaltWhisky)是以已发芽的大麦作为原料，经发酵后

采用壶式蒸馏器(Potstill)蒸馏，再经过适当的陈年后制造而成。一般来

说当我们提到麦芽威士忌这名称时，大部分的人联想到的都是所谓的单

一麦芽威士忌(SingleMaltWhisky)，但事实上，有种以来自多家不同蒸

馏厂的麦芽威士忌调和制成的调和麦芽威士忌(VattedMaltWhisky)，依

照严格的定义，也算是麦芽威士忌的一种。

 单一麦芽威士忌

 单一麦芽威士忌(SingleMaltWhisky)在定义上是指完全由同一家

蒸馏厂所制造，并且在该厂自有的仓库设施里现地陈年超过三年以上的

威士忌。注意，这定义并没限制同一个瓶子里的酒皆必须出自同一个橡

木桶里面，实务上酒厂的调酒师常会根据需要，以自己厂里生产的不同

酒桶(乃至于不同装桶年份的酒桶)里取出的威士忌混合调制再装瓶销

售。

 蒸馏厂经常会将自己厂里制造出的多余成品销售给一些独立的装

瓶商