铅、汞、镉、砷对人体的危害及其预防（三篇）.pdfVIP

铅、汞、镉、砷对人体的危害及其预防

微量重金属元素与人体生命过程有着密切关系，它们虽然在体内

的含量非常微小，但生理功能独特。

一、砷

砷在自然界分布很广，动物肌体、植物中都可以含有微量的砷，

海产品也含有微量的砷。由于含砷农药的广泛使用，砷对环境的污染

问题愈发严重，如以砷化合物作为饲料添加剂，过量添加至牲蓄食用

的饲料中，就易使牲蓄体内积砷，食用了这种牲蓄的肉制品后，就容

易造成中毒。砷侵入人体后，除由尿液、消化道、唾液、乳腺中排泄

外，就蓄积于骨质疏松部、肝、肾、脾、肌肉、头发、指甲等部位。

砷作用于神经系统、刺激造血器官，长时期的少量侵入人体，对红血

球生成有刺激影响，长期接触砷会引发细胞中毒和毛细管中毒，还有

可能诱发恶性肿瘤。我国食品重金属残留限量国家标准规定砷含量最

高（粮食）为0.7毫克/千克，鲜乳为0.2毫克/千克。生活饮用水国

家标准限量为0.01毫克/升。

二、铅

铅是对人体危害极大的一种重金属，它对神经系统、骨骼造血功

能、消化系统、男性生殖系统等均有危害。特别是大脑处于神经系统

敏感期的儿童，对铅有特殊的敏感性。研究表明儿童的智力低下发病

率随铅污染程度的加大而升高。儿童体内血铅每上升10微克/100毫

升，儿童智力