腊八粥的做法有哪些.docxVIP

腊八粥的做法有哪些

做法一

?材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花

生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。

?做法：先将所有材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有

材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。

?做法二

?材料：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、红枣、青丝、

红丝、红糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。

?做法：先将大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干净，放入锅中

（最好选用砂锅或者铜锅，其次用铝锅，忌铁锅），要按米谷不易烂、

易烂的顺序先后分别下锅，否则生熟不一致。加水后置于旺火上，然后

要随熬随搅，防止锅底粘糊。熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸

腰、略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成。

?做法三

?材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫

米（粘高粱米）50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花

生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

?做法：先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺

火蒸约1小时，蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥

掉壳及衣。锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣

洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米

洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟

时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入

清洁消毒的锅内，撒上白糖。

?做法四

?材料：糯米、桂圆、糖。莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿

豆、红豆（其他如胡桃仁、松子仁、芡实都可以依自己的喜好添加）。

?做法：糯米50克先泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火

煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，最后加入煮好的配料，再煮沸就

可以了。

?咸腊八粥的做法

?咸鲜味的腊八粥除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添

加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血

糖和减肥人士的青睐。

?做法一

?材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙。碎猪肉约100

克，莲子、栗子数粒，盐少许。

?做法：先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗

子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再

滚后用慢火煮，约45分钟即成。

?做法二

?原料：大米、香菇、荸荠、黑木耳、黄豆、毛芋头、栗子、花

生、青菜、料酒、盐、胡椒粉。

?做法：大米淘洗干净，荸荠、香菇木耳、芋头、青菜切丁，黄豆

泡发；锅里放入大米、黄豆、栗子、花生，加入足量清水；大火煮沸后

转小火熬煮30-40分钟；加入香菇、荸荠、木耳、芋头、青菜继续熬煮

约20分钟至粥粘稠；调入适量盐和白胡椒粉即可。

?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！