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鸡尾酒与调酒师

作为一位鸡尾酒调酒师，需要有一些职业方面的要求，那么这些要

求是什么呢?今天小编就来和你好好的说说。

?★掌握调酒技巧

?正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的

使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒

动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。

?★了解酒背后的习俗

?一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的

饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考

虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有

可能冒犯顾客的信仰。

?★英语知识很重要

?首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商

标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，口感会大相径庭。而且调酒

师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉。其

次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。

?★具备较好的气质

?调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像

明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表

情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺

利从业也有很大的帮助。

?作为鸡尾酒的调酒师的话，这些都是必不可少的，因此我们在日

常生活中，作为一名鸡尾酒调酒师的话，那么以上的这些一定要好阿红

啊的遵守，这对于大家来说也是相当的好的，因此大家千万不要忽略这

些。

?鸡尾酒的经营和运用：

?调酒师：1、可以创建独立鸡尾酒吧，从事英式鸡尾酒制作和销

售，融入威士忌、雪茄等经营项目。2、可以丰富咖啡馆经营项目，完

善晚间时段的经营策略，制作出适用于咖啡馆的特色饮品。

?调酒师是一门非常优雅的职业，无论是shake的激情亦或是stir

时的宁静，动静之间皆有一番风度。杯盏间所描摹的，不仅仅是跃然味

蕾的美妙滋味，更是调酒师对于酒的理解。威士忌的本真、白兰地的婉

约、龙舌兰的直率、朗姆的酣畅、伏特加的凛冽、琴酒的隽永。各有各

姿态，各有各精彩。

?成为一名优秀的调酒师，必须要千百次的尝试与调整，才能达到

娴熟的技能。调酒师的优雅，并不仅停留在人们所易见的光鲜华丽，更

是人所不知的努力所迎来的从容不迫、游刃有余。调酒师的优雅是渗在

骨子里感性，是载入酒杯中的诗句。

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