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月饼行业分析报告--第1页

月饼行业分析报告

一、定义

月饼是指在中秋节时铸就的一种传统食品，是四大传统节日

之一中秋节最具代表性的食品之一。通常由糯米粉和各种馅料制

成，形状多样，包括圆形、方形、椭圆形等。

二、分类特点

月饼包括传统月饼、新式月饼和地方特色月饼三种类型。传

统月饼是以传统配方制作的，主要包括五仁、豆沙、莲蓉、红豆

等。新式月饼包括减糖、无糖、保健等类型，旨在满足现代人的

不同需求。地方特色月饼是按照不同地区的口味，结合当地的特

色和文化制作而成。

三、产业链

月饼产业链包括原材料供应、研发、制造、包装、销售等环

节。

原材料供应环节包括面粉、糖、芝麻、莲蓉、鸭蛋等。

制造环节主要包括面团制作、搓圆