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食品安全自查自检报告制度

食品安全自查自检报告制度1

食品安全自检自查与报告制度

法》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》

等法律法规，制定本制度。第一条为保证食品安全，保障人民群

众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全

第二条建立健全食品安全管理制度，加强对职工食品安全知

识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营

食品的检验工作，依法从事食品经营活动。

第三条定期或不定期自行对所销售的食品进行检验，也可以

委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。

第四条经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫

生要求的.，及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，立即停止

销售，并进行无害化处理。

第五条有条件的配备相应的检测设施，对销售的食品进行检

测，或委托食品检测机构进行检测，经检测不合格的禁止上市销

售，并登记检测结果存档备查

第六条定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消

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除食品安全事故隐患。

第七条如发生事故，在第一时间内采取应急措施防止危害扩

散。应急处臵措施包括如下：

（一）采取措施立即停止可能导致食品安全事故食品及原料

的食用和使用；

（二）密切注意已食用可能导致事故的人员，一旦出现不适

症状的，立即送至医院救治；

（三）保护食品安全事故发生的现场，控制好保存可能导致

食品事故的食品及原料，以便有关部门采集、分析等；

（四）被污染的食品工具和用具进行停止使用，进行彻底清

洗消毒，消除污染后才能继续使用。

第八条及时向相关的行政主观部门报告发生的事故情况并采

取相关的措施。

第九条不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有

关证据。

单位名称（盖章）：

年月日食品安全自查自检报告制度2

一、目的

为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查

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管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。

二、适用范围

适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关

人员。

三、职责

1、质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，

批准食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层报告食品安全

自查结果。

2、自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实

施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。

3、质保部：负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查

小组，按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告，对不合

格项目的整改，实施效果进行确认。

4、自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提

交自查报告。

5、受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格

项目的整改措施的制定和实施。

四、要求

4.1起草食品安全自查的策划

4.1.1自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。

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质保部每年初起草食品安全自查方案，在每个年度内所进行的安

全自查，并覆盖所有的相关部门。

4.1.2当有下列情况时，需追加食品安全自查：

a)发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉；

b)组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改

变。

4.1.3食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法由质保部

提出，质量负责人批准实施。

4.2食品安全自查的准备

4.2.1由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人

批准，经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自

查小组成员即被制定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组

成员。

4.2.2自查小组成员不检查自己的工作。

4.2.3质保部负责向自查小组成员提供自查时所需的质量手

册和程序文食品安全自查自检报告制度3

1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事

生产经营活动