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学生食堂安全责任承诺书(推荐6篇)

第1篇：学生食堂安全责任承诺书

学校、幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全，关系社

会的安定增强学校食堂食品安全意识，完善落实食品安全管理制度，规范

食堂加工制作行为，最大限度消除学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品安

全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，确保广大师生饮食消费安全。

与食品药品监督管理局鉴定食品安全承诺如下：

一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品安全责

任制。配备专职或兼职食品安全管理人员，加强对学校食堂关键环节的控

制和监督，及时了解学校食堂食品安全状况，制定食物中毒应急处置预

案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

二、建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，不采购

腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经

营的食品原料及食品。严格按规定使用食品添加剂。并将使用的食品添加

剂向柳河县食品药品监督管理局备案。

三、学校、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业。从

业人员必须做到持证上岗，并定期进行食品安全知识的培训工作。

四、为确定广大学生的用餐安全，防止传染病的发生，使用的餐具、

饮具要按规定洗净消毒并保持清洁。保持内外环境整洁、卫生，从业人员

上岗要穿戴清洁的工作服、帽。

五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的

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密闭专用容器内，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以

上。并有登记，专人负责，上锁保管。

六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事

故，要迅速控制事态，在2小时内报告县卫生、食品药品监督和教育行政

部门，并积极配合做好相关处置工作。

我校将严格履行以上承诺，对学生和社会负责，保证食品安全接受社

会监督，如因饮食安全危害了学生的健康，愿按照《中华人民共和国食品

安全法》等法律法规的规定接受处罚。

承诺单位负责人：______

承诺单位公章：________

____年____月____日

第2篇：学生食堂安全责任承诺书

为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校

园、社会，本单位特向广大师生和社会承诺：

一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许

可证，有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志。学校商店悬挂有

效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经营场所环境整洁。

二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制

度、食品卫生安全消费承诺书或责任状；经营者知晓专项整治活动和建立

索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进

讲座。

三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市

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场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标

签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添

加剂应符合卫生要求。

四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：

⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印

件，属定点采购的，签订供货合同超市除外，并按上述次序装订；

⑵生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明

和检疫合格证复印件；

⑶建立有供货商供货品种、索证目录表。

2、索票要求：

⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓

名对应的签字的票据发票、收款收据、白条等，要记载有品名、数量；

⑵超市购进须有小票；

⑶定点采购须有供货清单记载有供货时间、品名、数量；

⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本

背面备查。

3、台帐要求：⑴每天进货