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年糕辣酱的做法

导语：甜甜辣辣的炒年糕,是韩国人的最爱。下面小编为你整理的

年糕辣酱的做法，希望对你有所帮助！

?准备材料：

?美人椒30克，线椒30克，鱿鱼40克，年糕150克，秘制酱汁

60克，孜然5克，辣椒面5克

?制作流程：

?1.年糕需要小火煮一分钟，鱿鱼焯水要90度的水进行焯水，这

样能保持鱿鱼的嫩度，焯水20秒左右就可以出锅了。

?2.炸年糕需要油温到6成热以后，下入年糕炸制，捞出。

?3.鱿鱼，美人椒，线椒用热油冲一下即可。

?4.锅中少许底油，加入孜然和辣椒面煸炒一下，然后下入鱿鱼，

美人椒，线椒，年糕，翻炒均匀，然后把秘制酱汁下入5克水淀粉，把

秘制酱汁60克倒入锅中，翻炒均匀就可以出锅了。

?5.铁板一定要烧热，烧热以后下洋葱丝垫底，下入炒好的佳

肴，

?秘制酱汁做法：

?家乐干锅酱100克，家乐孜然辣酱100克，家乐海鲜酱50克，

一统原创照烧调味汁50克，料酒100克，白糖15克，鸡精15克，味

精25克，把所有的调料都混合到一起，有印度孜然味和韩国风，深

受年轻人的喜爱。

?韩式辣酱炒年糕的介绍：

?许多筒子跟我说过让我做做韩式炒年糕，以前曾经做过一次辣白

菜炒年糕，但觉得不够地道，也没有跟大家推荐。许多按照书上的做法

做出来的菜，有时操作复杂，让人云里雾里的摸不到头脑，做出来还不

是那么回事儿~

?韩式辣酱炒年糕的食材和调料：

?水磨年糕500克青椒1个洋葱半个胡萝卜半根韩式辣酱

45克盐2克清水60ml色拉油45ml

?教您韩式辣酱炒年糕的家常做法

?胡萝卜去皮，斜切成段

?将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片

?青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）

?洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下

?锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软

?放入胡萝卜炒至稍稍变软

?将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀

?将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟

?放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可

?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！