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中药煎药常识大全

中药是指以中医药理论为指导，有着独特的理论体系和应用形式，

用于预防和治疗疾病并具有康复与保健作用的天然药物及其加工代用

品。主要包括植物药、动物药、矿物药。下面是yjbys小编为大家带来

的中药煎药常识，欢迎阅读。

?火候的选择

?煎药的火候：煎药温度的高低，中医称之为火候。中医常用文

火、武火来表示。所谓文火，就是弱火，武火就是强火，一般煎药在药

物未沸之前用武火急煎，沸后可文火慢煎，煎熬时应加盖，避免有效成

分挥发。

?中药煎煮前需要清洗吗?

?中药煎煮前不要清洗。这是因为：

?1、水洗可使药材的水溶性成分丢失。

?2、水洗可使粉末类药材丢失。

?3、水洗可致部分药材辅料丢失

?煎煮中药应注意的问题

?首先是浸泡，在煎药前要先用清水将药材浸泡30分钟，使其软

化，然后再加热煎煮，而不能直接用沸水煎煮，否则药物里的蛋白质很

快就会凝固，影响中药内有效成分的煎出。然后煎药并非越浓越好，日

常生活中很多人认为煎的时间长些，中药饮片中的有效成分都煎出

来，。其实，这样的认识有失偏颇。中药并非煎得越浓效果越好。

?煎煮的次数和煎煮时间

?一般认为以煎煮两次为宜。以多次煎比一次长时间煎熬为佳。煎

煮时间，一般来讲，头煎以沸腾开始计算时间需20～25分钟，二煎

15～20分钟。解表药头煎煮10～15分钟，二煎煮10分钟。滋补头煎

煮30～40分钟，二煎煮25～30分钟，有先煎药需先煎10～30分钟，

后下药应在最后5～10分钟入锅。

?特殊中药材的煎煮方法

?1、先煎先煎药一般加水400至500毫升，用武火煮沸15-20分

钟后，再加入其他一般药物中，将水加至适量时，继续煎煮。先煎的药

物大致有：生石膏、寒水石、磁石、代赭石、白石英、紫石英、生龙

骨、蛤壳、生石决明、瓦楞子、龟板、鳖甲、龙齿、豹骨、鹿角、水牛

角等矿物、贝壳、骨、甲、角和含有毒性质乌头、商陆、生南星、生半

夏等。

?2、后下后下药一般应在煎药结束之前5-10分钟放入为宜。后

下药大致有薄荷、砂仁、肉豆蔻、沉香、肉桂、广木香等气味芳香，含

挥性成分的药物。另外还有钩藤、大黄、番泻叶、徐长卿等不能久煎的

药物也适宜后下。

?3、包煎即是把药物装在砂布袋中与其他药物同煎。包煎的药物

大致有葶苈子、车前子、蚕砂、旋覆花、滑石粉、六一散、青黛、马

勃、生蒲黄等含有粘液质、绒毛和体轻易漂浮的药物。

?4、另煎另煎取汁后倒入药汤中服水。另煎的药材有人参、西洋

参、鹿茸、燕窝、银耳等贵重药物。

?5、烊化即将胶类、膏滋类、糖类、或无机盐类药物于其他药煎

得的药液(去渣)中加热溶化成液体剂型。烊化的药物有：阿胶、龟板

胶，鹿角胶、枇杷叶膏、芒硝、玄明粉等。

?6、兑服将液体药物与其他药物的煎取汁液，兑入服用。兑服的

药物有：竹沥、姜汁、鲜藕汁等。

?7、冲服对于贵重药物或成分易被破坏的药物宜研粉冲服，如羚

羊角粉、犀角粉、水牛角末、珍珠粉、沉香末等。

?煎煮前药的浸泡和加水量

?煎煮前应将药物预先浸泡湿润。因为植物性中药大多数是干品，

有一定的体积、厚度。在煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的为使

中药湿润变软，细胞膨胀，使有效成分首先溶解在药材组织中，加水

量，以传统经验，将饮片置煎锅内，加水至超过药物表面3～5厘米为

度，第二次煎可超过药渣表面1～2厘米。

?中药的禁忌

?一、忌用热水煎煮，如果直接用热水煎煮，中药才表层的淀粉、

蛋白质等成分会突然受热而糊化或凝固，妨碍淀粉、蛋白质本身的浸

出，也阻碍中药材内部其他有效成分的浸出。所以煎煮中药以凉开水为

好。

?二、配伍禁忌

?十九畏

?硫黄畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏

郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏石脂，人参畏五灵脂。

?十八反

?甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花;乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白

蔹、白及;藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、细辛、芍药。

?三、对食物的禁忌

?1、水肿病人忌食硬固，油煎，生冷等食物。

?2、服发汗药忌食用醋和生冷食物。

?3、服补药忌食用茶叶箩卜。

?4、热性病患者忌食用辛辣香燥油炸食物。

?5、阴虚阳亢，血症，时行热病，皮肤湿疮，痈疽等病人忌食辣

味食物。

?6、红肿热痛的外科疮疡忌食牛羊鱼蟹等食物。

?7、头昏失眠性情急燥者忌食胡椒辛辣酒等。

?8、伤寒，温湿忌食油腻厚味。

?9、痰湿阻滞消化不良，泄泻，腹痛忌食生冷食物。

?10、肝阳，肝风，癫痫，过敏，抽风病人忌食发物。

?11、肠胃功能弱者忌食粘滑，油腻