细菌和真菌的繁殖 (4).ppt

*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网细菌酵母菌区别细胞壁细胞膜细胞质细胞核营养方式有有有有有有有没有成形的细胞核靠现成的有机物----异养第32页,共61页，星期六，2024年，5月活动p361.制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中，充分溶化后，分批加到100克面粉中，边加边用手搅动，充分揉捏面粉形成面团A。另取50毫升温水（30℃左右），分批加到100克面粉中，充分揉捏面粉形成面团B，作为对照。2.面团发酵：将面团A和B分别置于2个相同的碗中，盖上保鲜膜，置于温暖环境中发酵50分钟左右。拿出2个面团,观察面团的变化分别是。撕下一小片，观察面团内部的变化有,。3.面团发生的变化与酵母菌的关系是。你还想利用此面团来研究与酵母菌相关的问题是。面团A明显变大、变软；面团B无明显变化面团A内部出现许多小孔，酵母菌的繁殖与发酵有关研究温度对酵母菌发酵的影响面团B内部无类似现象第33页,共61页，星期六，2024年，5月1、细菌的三种形态是指细菌有、、三种形态。螺旋状2、细菌的结构有----------------------------（）A.细胞膜、细胞质、细胞核B.细胞膜、细胞质、细胞壁C.细胞膜、细胞核、细胞壁D.细胞质、细胞核、细胞壁B球状杆状3、酵母菌属于---------------------------------（）A.原核生物B.真核生物C.动物D.植物B第34页,共61页，星期六，2024年，5月第35页,共61页，星期六，2024年，5月第6节细菌和真菌的繁殖（第二课时）真菌第36页,共61页，星期六，2024年，5月4、霉菌在潮湿温暖的环境中，食物、水果、衣服等很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体。根霉青霉第37页,共61页，星期六，2024年，5月霉菌的种类：常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉根霉青霉曲霉第38页,共61页，星期六，2024年，5月霉菌的繁殖：繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体。青霉曲霉营养菌丝直立菌丝孢子细胞核第39页,共61页，星期六，2024年，5月霉菌的应用：常用的抗生素中有许多是从霉菌提炼出来的，如青霉素、红霉素、金霉素、链霉素……等等，有些霉菌却是有害的，如物体霉变；有些霉菌是病原菌（真菌感染）；黄曲霉素会致癌。食品的发酵工艺、制酱、豆制品的发酵产品都是霉菌的功劳。第40页,共61页，星期六，2024年，5月第41页,共61页，星期六，2024年，5月5、食用菌还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。凤尾菇金针菇香菇木耳蘑菇灵芝冬虫夏草第42页,共61页，星期六，2024年，5月在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。第43页,共61页，星期六，2024年，5月注意：有些野生的大型真菌毒性很大，不可以随意采摘食用！致命白毒伞2002年8月发生在宁波的“毒蘑菇”事件一门三杰，父亲是教授、博士生导师，大儿子是留美博士后，小儿子是留俄硕士，正准备攻读博士，却因为不小心食用野外采摘的毒蘑菇，父亲和小儿子丧命，大儿子深度中毒，静养两年才恢复工作。第44页,共61页，星期六，2024年，5月食用菌的繁殖：蘑菇的孢子生殖将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天揭开玻璃杯，拿起蘑菇，在白纸上可以看到，