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茶的常识「」

2017年关于茶的常识大全「推荐」

茶原为中国南方的嘉木,茶叶作为一种著名的保健饮品,它是古代中

国南方人民对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡

献。下面，店铺为大家推荐茶的常识，快来看看吧!

1.为什么不能用冷水泡茶呢?

茶著重在嗅其香、看其色、品其味，而香味的挥发是在热水冲泡

过程中蒸汽蒸发时带出的芳香物质引起的;其色、味是水浸出物的多少

来决定，由于茶叶中一些内含成分是属于热溶性，只有在热水冲泡时

才能很快的体会茶叶的色、香、味。

2.茶叶到底有哪些类型呢?

回答：茶叶在我国主要分为六大类，即红茶、绿茶、青茶(也叫乌

龙)、黄茶、白茶、黑茶。市面上的茶叶都是这六大茶类中的种类。

3.你喜欢在什么时候和环境中喝茶呢?

喝茶不仅有益健康，而且是一种享受，不应局限于时间和环境中。

平时在繁忙的工作中，我常喝上一杯天然纯正的高丽参茶或花旗参茶，

这对疲惫的身心很有帮助。我特别喜欢下班后和家人在轻松愉快的气

氛中泡上一壶花茶，享受一下大自然的风味。和朋友一起闲聊的时候

我会泡上一壶冻顶乌龙。你的看法又是怎样呢?

4.茶叶到底是谁发现的?

说到茶叶的发现，就要追溯到公元前两千多年。传说神农氏尝了

72种毒草后毒气聚腹，不能自制。躺在一棵树下休息时，忽然一片被

风吹落的树叶落入口中，清香甜醇，精神为之一振，他咀嚼树上嫩枝

叶，毒气顿退。那些叶子就是我们今天的茶叶。

5.我国茶叶的发展历史是怎样的呢?

我国长期以来流传著一句俗话“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，

把茶作为日常生活中不可缺少的必需品，饮茶在我国以有三千多年的

历史了。

茶叶的发展首先从神农时期到春秋前期，最初作为祭品;其次从春

秋后期到西汉初期逐渐作为茶食;又次从西汉初期到西汉中期，发展到

药用;再次从西汉后期到三国时代，发展为宫廷高级饮料;最后从西晋到

隋朝逐渐成为普通饮料;至唐宋遂为“人家一日不可无”的饮料。

6.茶叶除了喝还有其它的用处吗?

茶作为一种健康有保健功能的饮料，现在已经不局限于喝。吃茶

在日本越来越风行，即所谓的“茶膳”。除了食用以外，用茶叶中的

某些成分如儿茶素、黄酮类化合物等制造生活用品也出现了热潮。这

些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各方面，其中最

大量的是家庭用品，如含有茶成分的背心、衬衫、浴衣、枕头、手巾、

鞋垫，甚至还有带茶香的纸张。

7.花茶有什么特殊的功能吗?

花茶有多种它们的功能不能一概而论，花茶就有5个品种，它们

各有各的特点和功能：

茉莉花茶：理气开郁，辟秽和中功效。饮之倍觉神清气爽，被誉

为花茶之冠。

玫瑰花茶：香气浓郁清和，柔肝醒胃。是理气解忧之首选饮品，

且玫瑰花寓意爱心，可作上佳礼品。

玉兰花茶：香气香浓持久，有和气、消痰、益肺等功效，辅以蜂

蜜冲饮，风味尤佳。

桂花乌龙：具有醒脾开胃，清齿利咽的功效，而且桂花含有十余

种香气成分，是别具风味的化香茶。

菊花茶：菊花具有清热解毒，清肝明目，生津止渴等特点，是清

除烦热的上佳解暑饮品。

8.用纯净水泡茶好还是自来水好?

城市自来水一般经过消毒和过滤，比较清洁卫生，适合饮用。但

有时用过量的氯化物来消毒会带有气味，而且水中的矿物质对茶叶品

质是有影响的，如高价氧化铁含0、1ppm时，茶汤品质就不好，钙到

4ppm时滋味发苦，镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡。而纯净水中除

了含CO2外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利

于评茶。当然，泡茶用水最好还是用泉水。

9.你能提供一些泡茶的技巧吗?

当然可以。好茶，好水，还需冲泡得法才能泡出一壶好茶。

冲泡绿茶用初沸的水，水温最好80℃左右，冲泡时先入少量注入

少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注入水至离杯沿1-2厘米即可。

红茶用不著100℃的沸水泡约1分钟即可倒茶汤入茶杯中，并可

任意调配，或奶或糖，柠檬汁，蜂蜜，甚至香槟洒。

乌龙茶要求水沸即可冲泡，第一次泡2分钟，随后泡的时间由短

到长。

花茶宜用盖碗在85℃左右的沸水冲泡，时间3-5分钟，可冲泡