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2024年预制菜行业分析报告：新规重构行业标准，再看市场格局演化.pdf

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    新规重构行业标准，再看市场格局演化

    —预制菜行业分析报告

    ▌新规推进供应链升级，供需两端发力拉升景气度

    2024年3月我国六部联合颁布预制菜新规，较以往收窄预制菜概念，强调“不添加

    防腐剂”，对预制菜杀菌工艺提出更高要求。从供给端来看，作为食品工业化的产

    物，预制菜位于餐饮供应链中下游，与上游调味速冻和下游终端餐饮均有链接，因

    此赛道参与者类型丰富，各企业基因不同、各有优劣。从需求端来看，疫情后餐饮

    大盘人均消费同比

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