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夏至进补人参

【篇一：秋冬进补教你如何正确服用新鲜人参】

秋冬进补教你如何正确服用新鲜人参

对于中国人来说，秋冬进补可是一件大事。在调补中，自然会想到

服用各种“参”，然而，新鲜人参因为在我们的生活上比较少接触到，

故吃新鲜人参的机会也就少了，或许有一天你拿到一支新鲜人参反

而不知道怎么吃了，本文详细给大家介绍一下秋冬进补，食用新鲜

人参的正确吃法。

鲜人参，经现代医学证明药用价值极高，具有补气强身，益智安神，

延年益寿美容的显著功效。通常用于病后体虚，食欲不振，神经衰

弱，健忘失眠等症。

鲜人参，即可直接用药，又可制成多种保健食品，保健饮料。如人

参菜肴，人参可乐，人参酒等。口味清新，强身健体，增进发育，

延缓衰老。

现代医学研究证明，鲜人参本身的营养成份是均衡的。和其它的水

果蔬菜一样，适量的食用是不会引起食用者上火的。但加工过的人

参，由于加工过程中不可避免地会有成份的流失，因而不同的加工

方法导致所谓的“药性不同”那么出现食用“上火”的情况也就在所难

免了。

第一种吃法：切片含嘴。

最简单快速的一种方法，只要把新鲜人参切成很薄的片状，直接放

于口里含着，含着有一段时间就可以嚼碎，可以提神醒脑、甘甜可

口哦，

第二种吃法：炖食。

也是将新鲜的人参切成厚度大概在2cm的薄片，直接放到陶瓷碗里，

要加满水，密封碗口最好，放置炖锅里隔水蒸炖至4到5个小时后，

饮水食参。

第三种吃法：炖鸡汤。

将新鲜人参切成薄片后备用，将鸡（最好选用乌鸡）去毛去内脏弄

干净后放于炖锅里，加入新鲜人参片2-3片即可和调味料一起用文火

熬3个小时左右，要记得喝汤吃肉同时要吃人参片。

第四种吃法：泡酒。

用新鲜人参泡酒泡出来的酒益处更多，很简单的泡法，只需要用一

整个新鲜人参洗净干水放置干净容器，加入500g纯度在50-60左右

的白酒，泡大概半个月左右便可以喝，每次不要喝太多。

人参很补在食用人参的时候不要与茶水、白萝卜同吃，每次不适宜

吃太多。

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【篇二：人参进补的正确食用方法详解.docx】

人参进补的正确食用方法详解

作为补药的人参是五加科植物人参的根。中医认为人参性温、味甘

微苦，具有大补元气、健脾益肺、生津止渴、安神除烦等作用，可

广泛用于气血两虚、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、

久病体虚、惊悸失眠等症。实验研究证明人参还有下列作用：

1.具有调节大脑皮层的活动功能和抗疲劳的作用。

2.能解除酒精、水合氯醛、巴比妥及氯丙嗪的毒性，可防止因长期

服安眠药等药物而产生的毒副作用。

3.人参可对中枢神经系统起双向调节作用，对过度兴奋的神经具有

安定作用，适用于长期失眠的患者，同时对抑郁症的患者也有较好

的疗效。

4.人参有一定的抗癌、防癌作用，能延长癌症患者的生命。

5.能显著提高人的机体免疫功能，对易发生感冒的患者或易发生支

气管哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的患者以及免疫系统疾病的患

者有很好的疗效。

6.动物实验表明，人参能提高动物在各种环境中的适应能力。服用

过人参的动物更能适应

严寒、高温、射线、细菌、病毒等的干扰和侵袭。

7.人参可双向调节血压，能使人的血压趋于正常。某些品种的人参

(如野山参)还有一定的强心作用，可用于心力衰竭患者的急救，如临

床常用的“独参汤”、“参附汤”就是专门用来抢救心衰患者的。

8.人参还能调节人体的新陈代谢和内分泌功能，可以促进消化、增

进吸收，同时对肝脏、肾脏也有一定的保护作用。

那么如何选购人参呢?

人参的种类很多，从产地上可分为产于我国东北的吉林参、产于朝

鲜的高丽参(也叫“朝鲜参”、“别直参”、)产于日本的东洋参和产于美

洲与欧洲的西洋参。吉林参及高丽参适用于精神萎靡、面色苍白、

畏寒肢冷、大便溏薄、小便清长、夜尿较多、舌质淡、脉虚弱等阳

虚体弱者;西洋参药性缓和，其补益的特点为凉补，适用于身体乏力、

手足心热、两颧发红、口干而不思饮、大便干结、小便赤黄、午后

盗汗、舌红绛、脉细数等阴虚型体质者;东洋参与吉林参相似，性温，

可补阳，多用于阳气不足的虚寒症患者。按照种植方式的不同，人

参又可分为野生人参、园参和移山参。野生人参就叫做野山参。完

全由人工栽培的人参叫园参;把野山参移植于园林，或将园参移植于

山野生长的人