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不同浓度催熟处理对芒果色泽转变的影响
题目：不同浓度催熟处理对芒果色泽转变的影响
摘要
芒果外观色泽是果实最直观最重要的品质指标之一，与果实的成熟和衰老机理有着紧密联系。本文以海南本地“红玉芒果”为试验材料，采后采取不同浓度的（0.0，400,800ppm）乙烯利溶液处理，测定果实果色泽与有相酶活性的变化，研究不同浓度乙烯利对红玉芒果色泽转变的影响，为红玉芒果的贮藏保鲜提供一定的理论依据。研究结果表明：芒果果皮色泽a*值在贮藏期间呈不断上升趋势，且乙烯利处理的果皮色泽a*值的上升速
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