牛羊屠宰与分割车间设计规范.pptx

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2024-10-15 发布于云南
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牛羊屠宰与分割车间设计规范GB51225-2017知识培训汇报人：讯飞智文

目录标准概述01设计要求02卫生与安全措施03建筑结构设计04环保要求05培训与教育06

01标准概述

标准背景和历史标准制定背景随着畜牧业的发展和人们对食品安全的重视，牛羊屠宰与分割环节的规范化操作变得尤为重要。此标准的制定旨在提高屠宰效率、确保肉质安全并降低疾病传播风险。历史演变过程本标准自20世纪80年代初期开始起草，经历了多次修订和完善，以适应不断变化的生产需求和技术进步。每次修订都充分考虑了国际先进标准和国内实际生产情况，逐步形成了现行的GB51225-2017版本。国际标准对比在制定GB51225-2017