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食用植物油市场调研报告考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种植物油在我国消费量最大？()

A.花生油

B.棉籽油

C.菜籽油

D.大豆油

2.食用植物油的主要营养成分不包括以下哪项？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素E

3.目前市场上销售的橄榄油主要产自以下哪个国家？()

A.意大利

B.西班牙

C.希腊

D.法国

4.以下哪种植物油不适合用于高温烹饪？()

A.花生油

B.橄榄油

C.玉米油

D.菜籽油

5.关于食用植物油的储存，以下哪种说法是错误的？()

A.放在阴凉干燥处

B.避光保存

C.可以放在冰箱冷藏

D.长时间存放不会变质

6.以下哪个品牌的食用植物油市场占有率最高？()

A.福临门

B.金龙鱼

C.鲁花

D.多力

7.以下哪种植物油富含亚麻酸？()

A.花生油

B.橄榄油

C.亚麻籽油

D.玉米油

8.食用植物油的提取方法不包括以下哪一种？()

A.榨取法

B.萃取法

C.发酵法

D.蒸馏法

9.以下哪个因素会影响食用植物油的价格？()

A.原材料成本

B.生产