2023-2024学年初中生物冀少版八年级上第5单元 微生物的生活单元测试(含.pdfVIP

2023-2024学年初中生物冀少版八年级上第5单元微生物的生活单元测试(含--第1页

2023-2024学年冀少版初中生物单元测试

学校：__________班级：__________姓名：__________考号：__________

注意事项：

1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;

2．请将答案正确填写在答题卡上;

一、选择题（本大题共计20小题，每题3分，共计60分）

1.非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的。下列关于非洲猪瘟病毒的叙述正确的是（）

A.该病毒不能独立生活

B.该病毒细胞十分微小，由蛋白质构成

C.该病毒会通过分裂快速繁殖

D.可使用抗生素治疗非洲猪瘟病毒感染

【答案】A

【解析】A、病毒是结构极其简单的生命形式，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，

A正确；

B、病毒没有细胞结构，B错误；

C、该病毒会通过自我复制的方式繁殖；

D、非洲猪瘟病毒对抗生素不敏感，D错误。

2.下列选项中，属于人类利用细菌制作的食品是（）

A.米酒

B.豆腐

C.馒头

D.酸奶

【答案】D

【解析】

3.豆汁是极富特色的老北京小吃，它是以绿豆为原料，经浸泡\rightarrow磨浆

\rightarrow加入老浆（含乳酸菌等）\rightarrow密封发酵\rightarrow熬制等一系列工

艺得到的具特殊风味的食品。下列叙述不正确的是（）

A.加入老浆相当于接入发酵的菌种

B.密封的主要目的是防止水分蒸发

C.豆汁的发酵过程需要适宜的温度

D.豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成

【答案】B

【解析】A、将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种，老浆中含有乳酸菌等，

加入老浆相当于接入发酵的菌种，A正确；

B、密封的主要目的是防止杂菌进入，B错误；

C、豆汁的发酵需要要适宜的温度，C正确；

D、加入的老浆中含有乳酸菌等，因此豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成，D正确。

4.食物腐败的主要原因是（）

A.环境温度过高

B.食品的含水量过大，呼吸作用强

试卷第1页，总8页

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C.微生物的大量繁殖

D.食品包装不合格

【答案】C

【解析】解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的

养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、

臭等等，使得食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引

起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大

量繁殖．

故选C

5.制作酸奶、泡菜与下列（）生物有关

A.大肠杆菌

B.酵母菌

C.乳酸菌

D.