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2022年陕西科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）

一、填空题

1、细菌糖被的功能为：①______、②______、③______和④______等。

2、影响噬菌体吸附作用的内外因素有______、______、______和______等。

3、化能自养菌产能的途径主要是借助于经过呼吸链的氧化磷酸化反应，因此，化能自养菌一般都是______。

4、微生物在培养基中生长时，由于其______而使培养基______发生改变；所以在配制培养基时，为维持该条件的相对恒定，常在培养基中加入缓冲物质如______或______。

5、真菌生长在基质内的菌丝称为______，其功能主要是______，伸出基质外的菌丝称为______，其功能主要是______。

6、细菌分类鉴定的主要文献是______。

7、测微生物大小使用的主要工具是______、______和______。

8、在自然界中存在许多极端环境，并进化出与这类环境相适应的各种极端微生物，如______、______、______、______、______、______和______等。

9、原核生物大肠杆菌的克隆载体中，能够容纳最大的外源DNA片段的载体是______，可容纳DNA片段大小为______；酵母质粒载体都是利用______质粒与细菌质粒pBR322构建而成的，主要有______、______和______3种。目前能容纳最大外源DNA片段的载体是______。

10、抗体是由______合成并分泌的免疫球蛋白。

二、判断题

11、鞭毛和细菌的须（菌毛）都是由蛋白质构成，因此两者具有相同的生理功能。（）

12、水活度值对微生物的生长十分重要，一般规律是，水生性较强的微生物适合在低水活度的基质中生长，而旱生微生物则宜在高水活度的基质中生长。（）

13、至今所知的一切光合磷酸化作用，都需要叶绿素或菌绿素的参与。（）

14、利用噬菌斑的形态和特点，可进行噬菌体的鉴定、分离和计数。（）

15、真菌的繁殖器官多是由营养器官转变而成的。（）

16、碱基排列顺序差异越小，它们之间亲缘关系就越近，反之亦然。（）

17、真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方式是有丝分裂。

（）

18、江河水体中微生物的种类和数量受所流经两岸土壤的影响很大。（）

19、一切变异都毫无例外地是由于核酸分子结构上发生了变化。（）

20、在人体非特异性免疫中，吞噬细胞发挥巨大的作用，最主要的吞噬细胞有两类：一是嗜中性粒细胞，二是单核吞噬细胞。（）

三、选择题

21、细菌的下列哪项特性一般不用作对细菌进行分类、鉴定？（）

A.球菌的直径

B.球菌的分裂及排列

C.杆菌的直径

D.杆菌的分裂及排列

22、丝裂霉素的抗菌机制是（）。

A．抑制细胞壁合成

B．抑制蛋白质合成

C．抑制DNA合成

D．抑制RNA合成

23、指出错误的回答，青霉菌的无性结构有（）。

A．足细胞

B．分生孢子梗

C．梗基

D．副枝

24、在－70℃时病毒的保存时间为（）。

A．以小时计

B．以天计

C．以月计

D．以年计

25、细菌中存在的一种主要运输方式为（）。

A．单纯扩散

B．促进扩散

C．主动运输

D．基团转位

26、 外源DNA导入宿主细胞的方法中，不是依据转化方式原理而进行的方法是（）。

A．重组质粒载体＋感受态细胞

B．重组噬菌体DNA或重组噬菌质粒＋感受态细胞

C．外源DNA被包装成λ噬菌体颗粒＋宿主细胞

D．酵母质粒载体＋酵母细胞的原生质体

27、出芽的过程发生在（）。

A．病毒中

B．形成分支的细菌中

C．原生动物中

D．酵母菌中

28、巴斯德为了否定“自生说”，他在前人工作的基础上，进行了许多试验，其中著名的（）无可辩驳地证实：空气中确实含有微生物，它们引起有机质的腐败。

A．厌氧试验

B．灭菌试验

C．曲颈瓶试验

D．菌种分离试验

29、O抗原又被称为（）。

A．菌毛抗原

B．鞭毛抗原

C．菌体抗原

D．表面抗原

30、活性污泥法处理污水的过程最类似于下面哪种微生物培养方式？

（）

A．恒浊连续培养

B．恒化连续培养

C．恒浊分批培养

D．恒化分批培养

四、名词解释

31、革兰氏染色法

32、核衣壳（tmcleocapsid）

33、厌氧乙酰-CoA循环

34、甘油悬液保藏法

35、火箭电泳法

五、简答题

36、试描述脉孢菌的主要形态特征及其作用。

37、利用微生物设计一个具体实验论证达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论。

38、试列表比较固氮酶的两个组分。

39、微生物在从绿色植物到草食动物的能量流动中起着重要作用，请指出这样说的理由。

40、克隆载体和表达载体有何不同？各有哪些必需元件？