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饼干的质量管理手册

1.引言

1.1目的

本手册旨在确保饼干生产过程中的质量管理达到最高标准，保证所生产的饼干符合安全、卫生和品质标准，并最大程度满足消费者需求。

1.2适用范围

本手册适用于公司所有饼干生产相关流程和环节。

2.质量政策

2.1质量目标

产品合格率不低于99%

完成各项质量管理指标要求

2.2质量方针

把握核心技术，确保产品质量稳定

强化原料和半成品检测，确保无毒害物

强调生产现场卫生与安全管理

3.质量管理体系

3.1组织结构

CEO负责整体质量管理工作

生产部门、品控部门、销售部门各司其职，相互配合

3.2职责分工

生产部门负责生产过程监控

品控部门负责产品检验和监测

销售部门负责市场反馈和客户需求收集

3.3文件控制

所有质量相关文件必须编制、审批并定期更新

确保所有员工能够获得最新版的质量文件

4.质量管理程序

4.1原料采购

严格按照供应商合格标准进行原料采购

每批原料进货前需进行检验

4.2生产过程控制

制定生产计划，保证生产过程按照标准进行

生产过程中实施关键点监控，确保产品质量稳定

4.3产品检验

对成品进行全面检验，确保符合标准

定期抽检产品，以确保产品质量

5.质量评估与改进

5.1质量评估

定期对产品质量指标进行评估，发现问题及时解决

对生产过程进行追溯，找出问题原因并改进

5.2质量改进

建立质量改进机制，持续提高产品质量

接受消费者反馈，积极改进产品

6.质量监督与审核

6.1质量监督

对关键环节进行监控，确保质量目标的实现

持续跟踪质量指标，发现问题及时处理

6.2质量审核

对质量管理体系进行定期内审和外审

确保各项质量管理流程符合要求

7.文档控制

7.1信息发布

所有质量管理相关信息需及时发布到各部门

确保员工能够获取到最新的质量管理文件

7.2文件存档

对所有质量管理文件进行合理归档

确保文件存档便于查阅和追溯

8.结语

本手册是公司饼干质量管理的重要文件，希望全体员工认真遵守并执行其中的各项规定，确保所生产的饼干质量符合标准，为客户提供优质的产品和服务。

以上便是《饼干的质量管理手册》相关内容，如有疑问或建议，请随时向质量管理部门反馈。