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农贸市场食品安全溯源管理制度

一、总则

为确保农贸市场食品安全，保障消费者权益，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本溯源管理制度。

二、管理体系

1.农贸市场应建立健全食品安全溯源管理体系，对入场销售的食品进行严格把关。

2.食品经营者应按照规定，对所销售的食品进行溯源信息登记，确保食品来源可追溯、去向可查。

3.农贸市场应配备专业人员，负责食品安全溯源管理工作的组织实施和监督检查。

三、食品溯源信息管理

1.食品经营者应在进货时，索取并保存供货商的营业执照、食品生产许可证、动物防疫合格证等相关资质证明。

2.食品经营者应对进货的食品进行查验，确保食品符合国家食

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