T_GXAS 431-2022 地理标志农产品 龙脊茶.docxVIP

ICS67.140.10CCSX55

团体

GXAS

标准T/GXAS431—2022

地理标志农产品龙脊茶

Agro-productgeographicalindication—LongjiTea

2022-12-28发布2023-01-03实施

广西标准化协会发布

T/GXAS431—2022

I

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由龙胜各族自治县农业农村局共同提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：龙胜各族自治县农业农村局、龙胜各族自治县市场监督管理局、广西壮族自治区亚热带作物研究所。

本文件主要起草人：石祖成、蒙朝亿、李冬桂、杨能、蒋爱军、石明娟、谢培凤、石腾龙、黄荣雄、李蒙、吕丽兰、谢福复。

T/GXAS431—2022

1

地理标志农产品龙脊茶

1范围

本文件界定了地理标志农产品龙脊茶的术语和定义，规定了地理标志农产品龙脊茶的保护范围、特定生产要求、感官要求、理化指标、安全指标、净含量的要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输和贮存的操作指示。

本文件适用于地理标志农产品龙脊茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T8314茶游离氨基酸总量的测定GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

NY/T391绿色食品产地环境质量

DB45/T203绿色食品茶叶生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

地理标志农产品龙脊茶Agro-productgeograpchicalindications—LongjiTea

在本文件第4章保护范围内种植，按5.1特定的生产方式生产，产品质量符合5.2、5.3要求的红茶产品。

4保护范围

广西壮族自治区桂林市龙胜各族自治县行政区域范围内龙脊镇、龙胜镇、江底乡、平等镇、马堤乡、泗水乡、伟江乡、乐江乡、瓢里镇、三门镇等10个乡镇所管辖的119个行政村和6个居民社区的地域范围，区域范围总面积2370.8km2，保护范围位于北纬25°29′21″～26°12′14″，东径109°43′05″~110°21′24″之间，保护范围图见附录A。

T/GXAS431—2022

2

5要求

5.1生产要求

5.1.1产地环境

亚热带季风气候区，海拔300m～1900m，年平均气温18.1℃,温差大，日照时数少，夏无酷暑、冬无严寒、终年多雾微风。土质宜选择土层深厚，疏松透气，排水好，有机质含量丰富，pH值为5.5~6.5的地块。产地环境质量应符合NY/T391的要求。

5.1.2品种要求

宜选择龙胜龙脊群体乔木大叶种种源。

5.1.3生产管理

生产过程按照DB45/T203的规定执行。

5.1.4采摘

采摘一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶茶树鲜叶。

5.1.5运输

使用清洁的竹制器具盛装鲜叶，清洁卫生、干燥无异味的车辆及时运输，在具有食品生产许可证的茶叶加工厂加工。

5.1.6工艺流程

萎凋→揉捻→发酵→烘干→提香→成品。

5.2质量

5.2.1基本要求

无异味、无异嗅、无霉变，不含非茶类物质。

5.2.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

级别

外形

内质

条索

整碎

色泽

净度

香气

滋味

汤色

叶底

特级

紧结秀长

匀整

乌黑