2021-2022学年辽宁省葫芦岛市协作校高二(下)月考生物试卷(4月份)(附答.pdfVIP

2021-2022学年辽宁省葫芦岛市协作校高二(下)月考生物试卷(4月份)(附答--第1页

2021-2022学年辽宁省葫芦岛市协作校高二（下）月考生

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物试卷（月份）

1.《齐民要术》中记载过，将蒸熟的米和酒曲混合前需要“浸曲发，如鱼眼汤，净淘

米八斗，欢作饭，舒令极冷”，意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把

八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列有关古人酿酒的叙述，错误的是（）

A.“酒曲”类似于一种培养基，富含发酵所需的菌种

B.“鱼眼汤”现象的出现是由于微生物进行呼吸作用产生了CO

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C.“净淘米”是为了杀死米里面的杂菌

D.“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高使酒曲中的微生物死亡