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14种微量元素与人体健康

随着人们对微量元素研究的不断深入,其在人体中的作用日益受

到人们的重视,而现行中等学校使用的化学教材对于微量元素介绍的

内容较少,有必要增加微量元素与人体健康关系这方面的内容,拓展学

生的视野,获得书本外的知识,激发学生学习的兴趣。所谓微量元素,在

环境地球化学中,是指仅占地球组成部分的0.01%的60余种元素,它们

的含量一般在1×10-8～1×10-88之间。在医学领域,从人体的结构来

看,占人体总重量万分之一以下者,每日需要量在100mg以下者为微

量元素。根据科学研究,到目前为止,被公认与人体健康和生命有关的

必需微量元素有14种,即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、

氟、钼、钒、硅、锶等。微量元素主要来自食物,动物性食物较植物性

食物种类多,含量也较高。微量元素在体内一般结合成化合物或络合

物,广泛分布于各组织中,含量较恒定。微量元素在体内主要通过形成