DB54T 0407-2024 猴头菇生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.20

54CCSB05

54

西 藏 自 治 区 地 方 标 准

DB54/T0407—2024

猴头菇生产技术规程

2024-09-15发布 2024-10-15实施

西藏自治区市场监督管理局??发布

DB54/T0407

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目 次

前言 III

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

生产条件 1

生产技术 2

病虫害防治 4

采收 4

生产档案 4

附录A（资料性）推荐使用的猴头菇品种 5

附录B（资料性）无菌操作 6

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由西藏自治区农牧科学院提出。

本文件由西藏自治区农业农村标准化技术委员会归口。本文件起草单位：西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所。

本文件主要起草人：谢荣、高磊、白玛旦增、张君丽、孙慧娟、朱雪峰、王文海。

DB54/T0407

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猴头菇生产技术规程

范围

本文件规定了猴头菇生产条件、生产技术、病虫害防治、采收、生产档案。本文件适用于猴头菇保护地生产。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749 生活饮用水卫生标准

GB/T8321 农药合理使用准则

GB/T12728 食用菌术语

NY5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935 食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375 食用菌生产技术规范

NY/T5010 无公害农产品种植业产地环境条件

术语和定义

GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。

3.1

猴头菇

猴头菇，别名为猴头蘑、刺猬菌等，隶属于担子菌门、层菌纲、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属的木腐菌。

3.2

黄板

利用昆虫趋黄性来诱杀害虫的装置。

生产条件

产地环境

选择无污染物排放、远离有毒有害污染源的环境，产地环境应符合NY/T5010的相关要求。

生产场所

高效日光温室、塑料大棚均可用作生产场所。

场所布局

应符合NY/T2375的相关要求。

场所处理

清洁整理

使用前清除杂物、杂草，土壤深翻曝晒，平整地面。

灭虫

采用90%敌百虫800倍液喷雾，或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液～2500倍液喷雾，或20%氰戊菊酯乳油

2000倍液～4000倍液喷雾等。施药后密闭48h～72h。灭虫应符合GB/T8321、NY/T2375的相关规定。

消毒

地面、墙壁消毒

地面撒一层生石灰，墙面选用含二氯异氰尿酸钠或二氧化氯等低毒无残留成分消毒剂。使用浓度

100mg/L表面喷洒或擦拭消毒。

空间消毒

密闭门窗，选用含二氯异氰尿酸钠或二氧化氯等低毒无残留成分消毒剂，使用浓度100mg/L熏蒸，或用臭氧消毒、遮光开启紫外灯，30m2/台，照射不少于30min。

生产技术

生产期

高效日光温室可周年生产，塑料大棚适宜4月～11月生产。

菌种选择

自制或最好选用适宜本地气候条件、商品性状稳定、抗性强的菌种，生产过程符合NY/T528规定。推荐品种见附录A。

培养料制备

主辅料及水

主料棉籽壳、阔叶杂木屑，辅料麸皮、生石灰、石膏应符合NY5099、NY/T1935的相关要求，水质应符合GB5749的规定。

常用配方

可选用以下培养料配方：

——棉籽壳88%，麸皮10%，生石灰1%，石膏1%；

——阔叶杂木屑44%，棉籽壳44%，麸皮10%，生石灰1%，石膏粉1%。

拌料

按配方准确称量，机械搅拌均匀，同时加入适量水，含水量以手紧握原料指缝有水溢出不下滴为宜。

装袋

常用规格为宽16cm～18cm，长33cm～38cm，厚0.05cm的聚丙稀耐高压折角袋。双冲压机械装袋,袋内装料要手捏有回弹,重量在1.0kg～1.2kg，用颈环套盖封口。

灭菌

使用符合国家特种设备质量要求的高压蒸汽灭菌设备，适用于聚丙烯菌袋制包，在压强0.12MPa～

0.14MPa，温度121℃～126℃，维持2h～3h。

冷却

冷却区事先进行消毒，灭菌后的菌包转移至冷却区，冷却至30℃以下。

接种

接种区事先进行消毒,手和菌包表面用75%酒精或40%来苏儿或新洁尔灭的溶液擦拭消毒，严格按照无菌操作要求进行，操作规程参见附录B