- 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
高效液相色谱法测定糕点和果汁中纳他霉素
的方法学验证
作者:卢薇周美丽
来源:《食品安全导刊》2024年第03期
摘要:为了验证宝鸡市食品药品检验检测中心是否有能力开展纳他霉素新方法《食品安
全国家标准食品中纳他霉素的测定》(GB5009.286—2022)的检测项目。本文使用高效液相
色谱仪,对糕点和果汁中纳他霉素进行分析,外标法定量,验证了本方法的线性关系、方法检
出限、精密度和回收率。结果表明,纳他霉素在0.5~10.0μg·mL-1呈现良好的线性关系,方
法检出限、精密度和回收率均能达到标准方法要求。因此,本实验室具备检测纳他霉素的能
力。
关键词:纳他霉素;外标法;高效液相色谱仪;方法学验证
MethodologicalValidationofHighPerformanceLiquidChromatographyfortheDetermination
ofNatamycininPastriesandFruitJuice
LUWei,ZHOUMeili
(BaojiFoodandDrugInspectionandTestingCenter,Baoji721000,China)
Abstract:InordertoverifywhethertheBaojiFoodandDrugInspectionandTestingCenterhas
theabilitytocarryoutthetestingprojectofthenewmethodGB5009.286—2022fornatamycin.This
Theexternalstandardmethodisusedforquantificationtoverifythelinearrelationship,detection
limit,precision,andrecoveryrateofthismethod.Theresultsshowedthatnatamycinexhibiteda
goodlinearrelationshipwithintherangefrom0.5μg·mL-1to10μg·mL-1,andthedetectionlimit,
precision,andrecoveryrateofthemethodcanmeettherequirementsofthestandardmethod.
Therefore,ourlaboratoryhastheabilitytodetectnatamycin.
Keywords:natamycin;externalstandardmethod;high-performanceliquidchromatography;
methodologyvalidation
納他霉素,又名匹马霉素,是一种外观呈近白色或奶油黄色,无臭无味的结晶粉末,它是
天然的多烯大环内酯类物质,对大部分的霉菌和酵母菌都具有极强的抑制作用[1]。研究表
明,纳他霉素在水和油脂中的溶解度极低,人体摄入少量不会造成有害影响[2]。近些年通常
将其应用于食品保鲜领域,作为防腐剂在焙烤食品和水果表面使用,延长其保质期,或者与山
梨酸钾进行复配使用,既可以节约成本,又效果显著[3-4]。在《食品安全国家标准食品添加
剂使用标准》(GB2760—2014)中规定其残留量应小于10mg·kg-1。但不良商家为降低成
本,延长货期而违规使用,因此加强对纳他霉素的监管十分必要。
目前在食品检测国家标准中,以高效液相色谱法为主要检测手段。新方法《食品安全国家
标准食品中纳他霉素的测定》(GB5009.286—2022)于2022年12月30日实施,此方法中规
定了食品中纳他霉素的处理方法。本文在此基础上对糕点和果汁类方法的线性范围、基质效
应、方法检出限、精密度和回收率进行验证,并对其在本实验室的有效性进行评价。
材料1与方法
材料1.1与试剂
甲醇(色谱纯),DIKMA;冰乙酸,成都市科龙化工试剂厂;实验用一级水;纳他霉素
有证标准物质(C33H47NO13,CAS号:7681-93-8),纯度≥98%,TMStandard。
文档评论(0)