出口沃柑生产过程质量控制与管理规范.docx

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出口沃柑生产过程质量控制与管理规范

范围

本文件规定了出口沃柑生产过程质量控制与管理的基本要求、生产过程质量控制、生产过程质量管理的要求。

本文件适用于出口沃柑在生产过程中进行的质量控制与管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T9659柑桔嫁接苗

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T17419含有机质叶面肥料

GB/T17420微量元素叶面肥料

GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范

GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T1276农药安全使用规范总则

DB45/T2272沃柑采收及保鲜贮运技术规程

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

基本要求

提供出口沃柑的种植基地应为注册登记的出境水果果园，且具有一定规模，基地连片种植面积＞100×667m2，可以由一个或多个同一区域内相近的果园组成。

种植基地周围无影响沃柑生产的污染源，空气质量应符合GB3095的要求，土壤应符合GB15618的要求，灌溉用水应符合GB5084的要求。

种植基地之间、基地与非基地之间、同一基地各地块（果园）之间应设立标识牌加以区别。标识内容包括种植基地名称、地块号、面积、责任人、植保员等。

种植基地应设立农用物资管理部门，负责基地果园苗木、病虫害防治物资、肥料等统一购买，统一供应，统一管理。

种植基地或果园应设有专用的农资保管场所，并配有专用的农用器具。

建立完善的质量管理体系。质量管理体系文件包括组织机构、人员培训、有害生物监测与控制、农用化学品使用管理、良好农业操作规范等有关资料。

出口种植基地应配备具有农学或植物保护知识的植保员，其人数应与果树种植面积相适应，植保员应获得相应的资格培训证书。

生产过程质量控制

种苗

应使用无毒种苗，种苗质量应符合GB/T9659的要求，要求无检疫性有害生物感染，生长健壮、根系发达，抗逆性强，并适合本地气候条件种植。

应记录并保存种苗品种名称、种苗销售商证书等相关资料，明确来源。

施肥

农家有机肥料、饼麸类（茶麸、花生麸、豆麸等）肥料在使用前应经充分腐熟或无害化处理，叶面肥料应符合GB/T17419和GB/T17420的要求。

肥料的使用应符合NY/T394的要求，优先施用有机肥，并根据肥料类型、土壤状况以及沃柑果树生长阶段的特点制定测土配方施肥方案。

填写并保存肥料使用记录，记录内容应包括：肥料名称、养分、含量、施用数量、施肥方法、施肥地块、施肥日期、天气情况及操作人签名等信息。

病虫草害防治

应贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，根据预测预报，采用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等综合措施控制病虫草害的发生。

不应使用国家与输入国禁止使用与限制使用的农药。

进行化学农药防治时，应使用在柑橘上已登记的农药，按照GB/T8321（所有部分）的要求和农药标签注明的使用范围、剂量、方法和次数进行合理施用，并严格执行使用农药的安全间隔期。

填写并保存病虫害防治记录，记录内容应当包括：种植基地名称、种植品种和面积、农药名称、有效成分、含量、防治对象、使用日期、农药使用量、施用方式、安全间隔期、天气情况及操作人签名等信息。

田间栽培

花果管理所使用的植物生长调节剂等化学药物应经国家登记批准使用，并按其使用说明规定的使用浓度、使用方法和要求进行。

根据园区实际情况对沃柑果树进行间伐、整形修剪、环割主枝（或大枝），调节果园与树体通风透光，培养健壮结果母枝和保持良好树形。

果实采收后及冬季及时清理落叶、干枯枝、病虫枝叶、落果等残留物，对清理的病虫枝叶进行无害化处理，减少病虫害的越冬基数。

生产工具、运输工具、包装物、废弃物处理

生产器具应严格清洗或回收。运输工具和包装用品等，应清洁、无污染。

使用后剩余的农药、清洗废液、农药包装废弃物等按照NY/T1276的要求进行安全处理。

采收

沃柑采收期间不应施用农药，严格遵守使用农药的安全间隔期。

采收前应对产地沃柑进行抽样检测，符合GB2762、GB2763以及输入国或地区规定要求的沃柑方可采收。

沃柑采