职业学院食品检验检测技术专业人才培养方案.pdf

食品检验检测技术专业人才培养方案

一、专业名称及代码

专业名称：食品检验检测技术

专业代码：490104

二、入学要求

一般为高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。

三、修业年限

本专业以3年为主，允许入伍或有创新创业等需求的学生适当延长修业年限。

四、职业面向

食品检验检测技术专业职业面向一览表如表一所示。

表一食品检验检测技术专业职业面向一览表

所属专业大所属专业类对应行业类别主要职业类别主要岗位对应职业资

类(代码)(代码)(代码)(代码)群或技术格证书和职

领域业技能证书

化学检验员

农副食品加工业公共营

(6-31-03-01)

(13)公共营养师养指中、高级食品

食品类食品制造业导；化验员证、内

食品药品与(4-14-02-01)

粮食大类（4901）(14)质检员农产品审员等资格

（49）酒、饮料和精(6-31-03-05)食品检证书、“1+X”

制茶制造证书、产品感

业(15)农产品食品检验员验；质官评定分析

餐饮业(4-08-05-01)量和认体系证书

(62)食品工程技术人员证认可；

(2-02-24-00)食品检

验检

疫；

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业遵循“以服务为宗旨、就业为导向”的办学定位，主要面向食品企业、食品检验检测机

构、食品监督管理、餐饮行业、质检技术服务业等行业企业，培养思想政治坚定，德智体美劳全面

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发展，具有国际视野和终身学习能力的高素质技术技能人才。学生经过专业学习能够掌握食品加工、

食品研发、食品检验、食品品控、食品合规管理等专业知识与技能，具有团队协作、沟通的职业素

质，创新创业精神和工匠精神，从事品控员、质检员、食品加工技术员、营养配餐员及保健指导等

岗位工作，毕业生经过3-5的发展，能够成为大中型企业的技术骨干或中小型企业一线技术主管。

（二）培养规格

1.素质

（1）思想政治素质

具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同

理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、

遵守法律、遵规守纪；具有社会责任感和参与意识。具备良好的政治思想素质、道德品质和法律意

识；具有良好的团队合作精神、人际交往能力和社会适应能力。

（2）文化素质

具有语言文字表达和写作基础知识，具备一定的信息收集与处理基础知识，牢固树立人与自然

和谐发展的生态理念。具有一定的