降低化学反应活化能的酶优质说课稿公开课一等奖课件省赛课获奖课件.pptx

【考纲展示】;【考纲展示】;【热点考向】;【热点考向】;一、酶的作用和本质

1.酶在细胞代谢中的作用

(1)细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的的统称，

是细胞生命活动的基础。

(2)活化能：分子从转变为容易发生化学反映的所

需要的能量。

(3)酶的作用机理：减少化学反映的，且与无机催化剂

相比，酶的作用更明显，催化效率更高。;2.酶的本质

(1)酶本质的探索过程

巴斯德之前：发酵是纯化学反映，与生命活动无关

↓

争论

↓

毕希纳(德国)：获得含有酶的提取液，但提取液中

还含有许多其它物质，无法直接对酶进行鉴定;↓

萨姆纳(美国)：1926年用丙酮作溶剂提取出了刀豆种子中的脲酶，并证明了脲酶是

↓

切赫和奥特曼(美国)：20世纪80年代，发现

也含有催化功效;(2)酶的本质：酶是产生的含有催化作用的有机物，

其中绝大多数是，少数是。;3.作用条件较温和

(1)最适pH和温度下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏

低，酶活性会明显。

(2)过酸、过碱或高温下，酶。;1.酶的本质及生理功效;化学本质;2.酶化学本质的实验验证

(1)证明某种酶是蛋白质

实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→与否出现紫色反映。

对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反映。;(2)证明某种酶是RNA

实验组：待测酶液＋吡罗红染液→与否呈现红色。

对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现红色。;3.酶与无机催化剂相比的共性与特性

(1)酶与无机催化剂的共性

①可减少分子的活化能，使化学反映更易进行；

②变化化学反映速度，本身不被消耗；

③只能催化热力学允许进行的反映；

④加紧化学反映速度，缩短达成平衡时间，但不变化平

衡点。;(2)酶的作用特性

①高效性：催化效率很高，使反映速度明显加紧；

②专一性：任何一种酶只作用于一种或几个有关的化合

物，这就是酶对底物的专一性；

③反映条件的温和性：酶促反映在常温、常压、生理pH

条件下进行。;[例1](2009·重庆高考)下???有关酶的叙述，对的的是()

A.高温和低温均能破坏酶的构造使其失去活性

B.酶是活细胞产生并含有催化作用的蛋白质

C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶

D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶;[课堂笔记]选高温能破坏酶的构造使其失去活性，而低温克制酶的活性，当温度升高时，酶活性能够恢复。酶是活细胞产生并含有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。细胞质基质中有催化葡萄糖分解形成丙酮酸的酶(即细胞呼吸第一阶段的酶)。细胞质中线粒体和叶绿体中的DNA可复制转录，故其内有解旋酶。;1.酶的水解产物是()

A.氨基酸B.葡萄糖

C.核糖核苷酸D.氨基酸或核糖核苷酸;1.表达酶高效性的曲线;(1)催化剂可加紧化学反映速率，与无机催化剂相比，酶的

催化效率更高。

(2)酶只能缩短达成化学平衡所需时间，不变化化学反映的

平衡点。

(3)酶只能催化已存在的化学反映。;2.酶的专一性

(1)表达酶专一性的图解

①A表达酶，B表达被催化的反映物；

②酶和被催化的反映物分子都有特定的构造。;(2)表达酶专一性的曲线

①在A反映物中加入酶A，反映速率较未加酶时明显加

快，阐明酶A催化底物A参加反映；

②在A反映物中加入酶B，反映速率和未加酶时相似，

阐明酶B不催化底物A参加反映。;3.影响酶活性的曲线

(1)在一定温度(pH)范畴内，随温度(pH)的升高，酶的催化

作用增强，超出这一范畴酶催化作用逐步削弱。;(2)在最适温度(pH)时，酶的催化作用最强，高于或低于最

适温度(pH)，酶的催化作用都将削弱。

(3)过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是克制酶

的活性，酶分子构造未被破坏，温度升高可恢复活性。

(4)反映溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。;4.底物浓度和酶浓度对酶促反映的影响;(1)在其它条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反映速率随

底物浓度增加而加紧，但当底物达成一定浓度后，受酶

数量和酶活性限制，酶促反映速率不再增加。

(2)在底物充足，其它条件适宜的状况下，酶促反映速率与

酶浓度成正比。;温度、pH、底物浓度和酶浓度都可影响酶促反映速

率。不同的是温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反

应的，而