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任务一清洁厨房用具-教学设计()

主备人

备课成员

设计思路

“任务一清洁厨房用具-教学设计”旨在让学生通过实践操作，加深对清洁与卫生重要性的认识，并与生活实际紧密结合。本课程以三年级《生活与劳动》教材中“清洁工具的使用与维护”章节为基础，设计一系列互动环节，如识别不同厨房用具、学习正确的清洁方法和步骤、了解消毒原理。通过分组合作，让学生亲自参与清洁厨房用具的任务，从而提升学生的动手能力，加强卫生意识，培养良好的生活习惯。

核心素养目标

本课程以培养学生劳动素养为核心，通过“清洁厨房用具”的任务，旨在提升以下核心素养：首先，强化学生的生活自理能力，使其掌握基本的清洁技能，培养独立生活的能力；其次，通过实践操作，增强学生对卫生与健康的认识，提高健康素养；再次，培养学生团队合作意识，提升人际沟通与协作能力；最后，激发学生探索生活中科学知识的兴趣，培养科学素养，使学生在生活中能够运用所学知识解决实际问题。

重点难点及解决办法

重点：掌握厨房用具的正确清洁方法及步骤，理解消毒的重要性。

难点：如何正确使用清洁剂和消毒剂，以及在实际操作中如何做到彻底清洁和有效消毒。

解决办法及突破策略：结合课本内容，通过以下步骤进行教学：

1.通过实物展示和讲解，让学生直观了解不同厨房用具的清洁方法，强调关键步骤和注意事项。

2.设计互动问答环节，解答学生在清洁过程中可能遇到的疑问，如清洁剂的选用和比例调配。

3.分组实践，每组在教师指导下进行实际操作，过程中教师巡回指导，及时纠正错误，确保学生掌握正确的清洁技巧。

4.利用图表和简易流程图辅助教学，帮助学生记忆清洁和消毒的步骤，降低记忆难度。

5.通过小组讨论和分享，让学生互相交流心得，总结经验，从而加深对清洁难点问题的理解，提高解决问题的能力。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

1.硬件资源：厨房用具、清洁工具、消毒剂、计时器。

2.软件资源：《生活与劳动》教材、清洁与消毒操作手册。

3.课程平台：校园内网络教学平台，用于发布预习资料和课后作业。

4.信息化资源：PPT课件、教学视频、清洁流程图电子版。

5.教学手段：分组合作、讨论交流、实践操作、反馈评价。

教学流程

1.导入新课（5分钟）

-利用PPT展示日常厨房用具图片，引导学生关注日常生活中的清洁问题。

-提问：“我们每天使用的厨房用具应该如何清洁？”让学生思考并回答，从而引出本节课的主题。

2.新课讲授（15分钟）

-通过教材内容，讲解厨房用具清洁的重要性，介绍不同用具的清洁方法及步骤。

-强调消毒的必要性，介绍常见消毒剂的正确使用方法及注意事项。

-结合课件和清洁流程图，详细讲解清洁与消毒的操作步骤，突出重点和难点。

3.实践活动（15分钟）

-将学生分组，每组分配一套厨房用具和清洁工具，按照讲解的步骤进行实际操作。

-教师巡回指导，及时纠正学生操作中的错误，解答学生疑问。

-学生在操作过程中，教师提醒注意时间，确保每个环节的实践操作都能得到充分练习。

4.学生小组讨论（10分钟）

-讨论方面一：分享各自在清洁过程中的心得体会，讨论如何解决操作中的难题。

-讨论方面二：举例回答如何正确使用清洁剂和消毒剂，以及如何处理使用中遇到的问题。

-讨论方面三：针对清洁和消毒的步骤，讨论如何检查确认用具是否清洁彻底。

5.总结回顾（5分钟）

-教师引导学生回顾本节课的重点内容，总结清洁厨房用具的方法、步骤及注意事项。

-邀请几名学生分享小组讨论的成果，加深对清洁与消毒操作的理解。

-强调学生在日常生活中的应用，将所学知识运用到实际，培养良好的清洁习惯。

知识点梳理

本节课的核心知识点围绕清洁厨房用具的正确方法和消毒原理展开，以下是详细的知识点梳理：

1.厨房用具的分类：

-学生需要认识并区分常见的厨房用具，如碗、筷子、砧板、锅具、刀具等。

-了解不同材质的厨房用具对清洁方法和清洁剂的选择要求。

2.清洁方法与步骤：

-掌握一般厨房用具的清洁步骤，包括预洗、使用清洁剂、清洗、冲洗和干燥。

-学习针对不同厨房用具的特殊清洁方法，例如：

-碗筷的清洁：使用温水和清洁剂进行浸泡，然后用海绵或洗碗布清洗。

-锅具的清洁：去除食物残渣后，用热水和清洁剂清洗，特别注意锅底和边缘。

-刀具的清洁：应在使用后立即清洁，避免刀具生锈，注意使用安全。

3.消毒的重要性与原理：

-解释消毒的定义和重要性，强调消毒在预防疾病传播中的作用。

-介绍常见的消毒方法，如高温消毒、化学消毒等，以及消毒剂的种类和使用方法。

4.清洁剂和消毒剂的选择与使用：

-讲解不同清洁剂（如洗洁精、多功能清