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幼儿园食品安全生产制度

一、总则

1.1为了保障幼儿的生命安全和身体健康，加强幼儿园食品安全管理，提高食品安全水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。

1.2本制度适用于我园食品生产、加工、储存、运输、销售、消费等各个环节。

1.3幼儿园食品安全工作应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

二、组织机构与职责

2.1成立幼儿园食品安全领导小组，负责组织、协调、监督食品安全工作。

2.2设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理、检查、培训等工作。

2.3各班级教师、保育员、食堂工作人员等要共同参与食品安全管理，确保食品安全。

2.4食品安全领导小组职责：

（1）制定幼儿园食品安全管理制度、计划和措施；

（2）组织食品安全培训、宣传和教育活动；

（3）定期开展食品安全自查，对发现的问题及时整改；

（4）协调各部门共同做好食品安全工作；

（5）及时报告和处理食品安全事故。

2.5食品安全管理员职责：

（1）负责食堂的日常管理工作，确保食品安全制度得到有效执行；

（2）组织食堂工作人员进行食品安全知识培训；

（3）定期检查食品采购、加工、储存、运输等环节，发现问题及时整改；

（4）建立食品安全档案，做好相关记录；

（5）协助处理食品安全事故。

三、食品采购与储存

3.1采购食品应遵循以下原则：