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2024年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析--第1页
2024年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答
案解析
单选题（共45题）
1、按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素A的RNI
为（）。
A.600μg/d
B.700μg/d
C.900μg/d
D.1000μg/d
【答案】C
2、计算食物血糖生成指数（GI）时，常用（）作为比较基准。
A.蔗糖耐量面积
B.乳糖耐量面积
C.葡萄糖耐量面积
D.果糖耐量面积
【答案】C
3、已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克，馒头中含碳水化合物66%，
应吃（）克馒头即可满足此需要。
A.86
B.124
C.156
D.182
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2024年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析--第2页
【答案】D
4、母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（）月开始最好。
A.1个月
B.2个月～3个月
C.4个月～6个月
D.7个月～8个月
【答案】C
5、在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所选定的（）产生效
果。
A.暴露人群
B.受众人群
C.高危人群
D.普通人群
【答案】C
6、中国学者发现缺（）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特
征是心肌损害。
A.硒
B.维生素B1
C.碘
D.核黄素
【答案】A
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2024年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析--第3页
7、目前确定的必需脂肪酸是（）。
A.亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸
B.亚油酸、a-亚麻酸
C.亚油酸、花生四烯酸
D.a-亚麻酸、花生四烯酸
【答案】B
8、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。
A.占全天总热能的10%
B.60g
C.40g
D.饮食中几乎不含蛋白质
【答案】D
9、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指
标。
A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
【答案】C
10、湿热环境下工作，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有
（）。
A.钙
2024年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析--第3页
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B.钾
C.镁
D.铁
【答案】B
11、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距
离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（
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