2024广东春节风俗 .pdfVIP

2024广东春节风俗--第1页

2024广东春节风俗

2024广东春节风俗有哪些

煎堆是家家必备的。煎堆馅为爆谷拌糖胶所制，爆谷是把糯谷炒至爆开，去

掉谷壳便成。煎堆皮是用糯米粉制成，很薄，外面粘着芝麻。整个煎堆放在沸油

中炸至金黄色即可。现在也没有那幺讲究，有的人家做煎堆，里面不会放馅的也

有。另外，还有油角，其中又有软角、脆角、酥角之分。

春节还必备瓜子，有红瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子(葵瓜子)之分。中式糖果

有糖莲藕、糖莲子、糖马蹄(荸荠)、糖冬瓜、糖桔饼、糖椰角、糖椰片等。

糕类则有年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、九层糕、松糕等，寓意新春步步

高。年糕也叫“大笼糕”，因盛糕的器皿可以用很大的开口的竹笼而得名，富豪

人家用数十斤的米做成一个年糕，金黄色的糕面插上红枣、柏枝，寓意吉祥如意、

鸿运长驻。萝卜广州方言称“菜头”，取“菜”与“财”的谐音，过年食萝卜糕，

是寓意招财进宝。马蹄糕用荸荠作塬料，粤方言称“荸荠作“马蹄”，过年食马

蹄糕，可以清热、消滞，其调节胃口的作用已为实践所证明，而且还有“马不停

蹄”、自强不息的寓意。

广东地区新春美食品种繁多，寓意吉祥，普通的菜式亦赋予美好的名称，使

人乐意享用。如发菜猪手称“发财就手”，发菜蚝豉即“好事发财”，咸酸菜炒

猪舌(广州人称猪利)叫“一本万利”，炒鲜百合叫“百年好合”，菜胆扒冬菇叫

“满地金钱”，鱼滑豆腐煲叫“老少平安”。还有各种鸡类制品，美其名曰“丹

凤朝阳”、“百鸟朝凤”、“龙凤呈祥”等等，不一而足。鸡是新春菜肴中必不

可少的，所谓“无鸡不成宴”嘛，还有烧猪肉，除婚嫁中象征贞洁外，新春则

2024广东春节风俗--第1页

2024广东春节风俗--第2页

寓意壮旺。年初一午饭时，还必备一味素菜，俗称“罗汉斋”，用绍菜、木耳、

粉丝、虾米配制，亦有些人家蒸腊味的，但起筷时要先吃“斋”。

广东人过春节介绍

从农历十二月中旬开始置办年货;除夕前，在大门上或厅堂里挂上“福”字

或年画，有的人家还将“福”字倒挂，意即“福”到。除夕夜，一些家庭到宾馆

酒家吃团圆饭，然后“行花街”。初一至十五，亲友或相识的人互相拜年时，已

婚或年长者要给未婚者或小孩封“利是”等。

广东人的习俗和习惯

按照“老广们”的旧习俗，农历大年初一不能洗头，怕洗走财气;年初二是

开年，自除夕年夜饭后，到今天才能动荤;年初叁是赤口，不要拜年，易招惹是

非;跟着车公诞、人日等等有说不完的讲究。还有，过年时不能买鞋，因粤语发

音“鞋”同“唉”;买书更不行了，书发音同“输”，怕这一年都“输、输”声，

更是大忌。在大时大节，喜筵寿宴上，习惯于谈吉利语，不说丧气话。若有人不

小心摔破了碗碟，即念一声“岁岁(谐碎)平安”，或“落地开花，富贵荣华”。

广东人过春节风俗习惯

1、农历十二月二十八日至除夕深夜举办迎春花市，数以百万计的人参加逛

花市活动。

2、置鲜花。家家必置，包括摆年桔、摆水仙、插鲜花。

3.新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。

4.送压岁钱是习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送

钱给长辈。年初一早上，第一件事是自家对拜年，往往是后辈先祝福长辈。早饭

后，就各自向自己的亲朋好友拜年。但不能去远的地方。

2024广东春节风俗--第2页

2024广东春节风俗--第3页

5.谢灶:腊月二十叁晚，送灶君老爷上天，叫“谢灶”、“送灶”或“祭灶”。

祭灶的贡品有:一碗米，两砖片糖，一封利是，一碗清水，一礼烧猪肉，一些蔗、

桔，纸钱等。

6.正月初二、初叁，嫁出去的女儿们便纷纷带着