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做餐饮的领班一周工作计划和总结

目录

一、周工作概述..............................................3

1.本周工作目标..........................................4

2.本周工作重点..........................................4

二、日常管理工作............................................5

1.员工管理..............................................6

员工出勤情况...........................................8

员工培训与指导.........................................8

员工激励与沟通.........................................9

2.菜品研发与质量控制...................................11

菜品创新与改进........................................11

食材采购与库存管理....................................13

质量检查与反馈处理....................................13

3.环境卫生与安全管理...................................14

清洁卫生执行情况......................................15

设备设施维护保养......................................16

安全隐患排查与整改....................................17

三、客户服务与顾客关系管理.................................18

1.顾客接待与投诉处理...................................19

接待顾客流程与礼仪....................................20

投诉处理流程与满意度调查..............................20

2.会员管理与营销推广...................................22

会员入会与资料整理....................................23

会员活动策划与执行....................................24

营销推广策略与效果评估................................25

四、团队建设与合作.........................................26

1.团队会议与沟通.......................................27

工作总结与计划交流....................................28

团队协作与问题解决....................................28

2.跨部门合作与支持.....................................29

与其他部门协调配合....................................30

支持与帮助其他部门....................................31

五、财务管理与成本控制.....................................32

1.营收与成本统计分析...................................33

每日营收与成本核算....................................34

进销存数据分析........................................35

2.费用控制与预算管理...................................36

各项费用支出与控制....................................37

预算制定与执行情况....................