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储粮安全及储粮安全责任制度

一、储粮安全

1、粮食检测环节

安全储粮检测涉及入库、储存、出库三个环节的检测，入库检测是基础，储

存检测是保证，出库检测是责任。

①入库检测：主要进行物检和化检，涉及项目主要是依据相应质量标准定

等，测定水份、杂质、不完善粒等，依据有关特定要求还需测定粮食新陈度、湿

面筋含量、脂肪酸值等。

②储存检测：粮食自身品质检测主要依据《储粮品质判定规则》规定的项目

进行检测，粮堆因子的检测主要是依据国家颁布的《粮油储藏技术规范》规定的

项目如粮堆温度、粮食水份、害虫密度等。

③出库检测：主要进行品质检测。

2、粮食储存检测

依据《粮油储藏技术规范》的规定，按含水量划分储粮等级，即根据粮食水

份与储藏环境温度的关系，分为安全粮、半安全粮和危险粮。

①安全粮：是指可在当地安全过夏的粮食。如玉米、小麦、高梁、杂粮、面

粮、食豆类等安全水份标准为____%，稻谷为____%。

②半安全粮：只能在气温较低的季节短期储存，而不能在当地安全过夏的粮

食。

③危险粮：指极易发热、霉变的粮食。

3、储粮害虫及其防治

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①“一符四无”内容。“一符”标准：“一符”指国有粮油仓库代国家储存

的粮油做到帐实相符，即保管帐、统计帐、会计帐与实物数量相符。“四无粮

仓”标准：无害虫、无变质、无鼠雀、无事故。

②虫粮等级标准见表

虫粮等级标准

虫粮等级

害虫密度(头/KG)

害虫密度(头/KG)

其中主要害虫

基本无虫粮

不超过____头

不超过____头

一般虫粮

不超过____头

不超过____头

严重虫粮

超过____头

超过____头

危险粮

带有对外检疫对象害虫

a本表是指原粮、成品粮不许有虫。

b表中害虫头数系指活虫。

c表中两项指标中有一项突破的即算作更严重一级虫粮。

③虫粮处理应遵循的原则

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a虫粮处理要采用综合防治措施，必须认真贯彻“以防为主，综合防治”的方

针。

b防治措施要符合“安全、经济、卫生、有效”的原则。

c全仓生虫，全仓处理，局部生虫，局部处理。

④储粮害虫常用防治方法：

a清洁卫生防治

b机械除虫

c习性防治

d化学防治

二、安全储粮责任制

1、坚决执行“预防为主，安全第一”的安全生产工作方针，管辖范围内做到

不死人、不坏粮、不失盗、不出重大事故。

2、遵守库内各项制度，做到不迟到、不早退、不干与工作无关的事，考勤公

开，不弄虚作假。

3、严格遵守“预防为主，综合防治”的保粮方针和各项测化制度，保证粮食

的品质，提高仓储管理水平，遵守有关规定，坚持雨中三查，及防汛工作，并做

好相关记录。

4、调出调入工作，遵守原则，入有凭出有据，确保数量真实，质量良好。

5、做到仓外无杂草、杂物、仓内面面光，提高科保质量，搞好规范化管理，

科保仓房达到口吹无尘，保持清洁卫生。

6、每月组织一次粮情分析，粮情自查，搞好“一符四无工作”，保证帐帐相

符、帐实相符、质量良好、储粮安全。

7、对虫粮、发热粮、高水分粮及时处理，消灭虫粮、自生虫粮及环境害虫，

做到不坏粮。

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8、建立健全各项安全和生产制度，健全储粮、防火、防盗、防洪安全管理制

度。

储粮安全及储粮安全责任制度（二）

安全必须重于预防，至于发生事故，再怎么处理也是于事无补。为提高师生

安全意识，防止安全事故发生，做到警钟长鸣，特制定此制度。

一、厨房管理人员不能让过期及变质的食品进入储物间。

二、后勤人员不得用化肥袋、饲料袋、农药袋等装食品。

三、杜绝师生携带管制刀具、化学剂等危险品及其它凶具进入储物间。