餐饮业务知识培训.pptxVIP

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餐饮业务知识培训;PowerPointPres;01.餐厅业务流程;餐厅的开店和闭店流程;顾客接待座位安排;菜单点餐:智慧用餐;食品制作流程;餐桌的摆放和清理规范;02.顾客服务技巧;问候微笑重要;听取顾客建议;快速响应:高效服务;处理投诉:纠纷化解;解决问题提供补偿;03.点餐流程;菜单解读:美食推荐;记录点餐信息;价格计算和账单结算;支付方式的处理和找零;开具发票和收据的流程;04.处理客户投诉;倾听客户:抱怨化解;表示歉意和接受责任;解释与解决方案;及时反馈处理;记录投诉和持续改进;05.团队协作的原则和技巧;有效沟通和协调合作;分工和任务分配;团队讨论和决策;相互支持和鼓励;共同追求目标和成就感;ThankYou

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