DB34T 431-2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程.pdfVIP

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DB34

安徽省地方标准

DB34/T431—2017

代替DB34/T431-2004

岳西翠兰茶生产加工技术规程

TechnicalSpecificationforYueXiCuiLanTeaProcessing

2017-12-30发布2018-01-30实施

安徽省质量技术监督局发布

DB34/T431—2017

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB34/T431-2004《无公害岳西翠兰茶生产加工技术规程》。

本标准与DB34/T431-2004相比主要变化为：

——根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改标准名称；

——增加了岳西翠兰机械加工内容。见条款7.2.4。

本标准由岳西县市场监督管理局提出。

本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：岳西县茶业协会、岳西县农业委员会、岳西县茶叶局、岳西县市场监督管理局。

本标准主要起草人：焦丰宝、徐卫兵、钱子华、荣光明、方再友、蒋本勤、陈庆昌、王长生。

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DB34/T431—2017

岳西翠兰茶生产加工技术规程

1范围

本标准规定了地理标志产品岳西翠兰茶的基地选择与规划、茶树种植、茶园管理、鲜叶采摘储运、

鲜叶加工。

本标准适用于批准范围内岳西翠兰茶生产、加工。

注：地理标志产品岳西翠兰茶保护范围限于国家质检总局2013年第175号《关于批准对戎子酒庄葡萄酒等产品实施

地理标志产品保护的公告》批准的范围，岳西翠兰茶产地范围为安徽省岳西县现辖行政区域。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T5018茶叶生产技术规程

NY/T5019无公害食品茶叶加工技术规程

DB34/T430岳西翠兰茶

3基地选择与规划

3.1自然环境条件

岳西翠兰茶限定在岳西县境内特定的自然环境条件下生产；基地选择在岳西县境内适宜茶树生长、

生态环境良好、具有可持续生产能力的区域；其生态环境指标应符合NY/T5010的规定。

3.2基地规划与建设

基地规划与建设应符合NY/T5018的有关规定，有利于保护和改善茶区生态环境，维护茶园生态

平衡，发挥茶树良种的优良种性，保证岳西翠兰茶品质稳定和提高，有利于茶园管理和作业。

4茶树种植

应符合NY/T5018的要求。

5茶园管理

应符合NY/T5018的要求。

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DB34/T431—2017

6鲜叶采摘、储运

6.1鲜叶采摘

6.1.1开采期

根据茶树生长状况及采摘标准确定，当10％的芽叶达到适合制作岳西翠兰茶的标准时适时开采。

6.1.2