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《我劳动，我快乐——汤圆的制作》（教案）全国通用五年级上册综合实践活动1
科目
授课时间节次
--年—月—日（星期——）第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
（包括教材及章节名称）
《我劳动，我快乐——汤圆的制作》（教案）全国通用五年级上册综合实践活动1
设计意图
核心素养目标分析
学习者分析
1.学生已经掌握了哪些相关知识：
学生在之前的课程中已经学习了基础的烹饪知识和食品安全常识，对食材的识别和简单烹饪方法有一定的了解。此外，他们可能在家或参与学校活动时有过制作食物的初步体验。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：
五年级的学生对实践活动通常表现出较高的兴趣，他们好奇心强，喜欢动手操作和探索新事物。在能力上，他们具备基本的动手能力和团队合作精神。在学习风格上，学生倾向于直观、互动和体验式学习，通过实际操作来理解和掌握知识。
3.学生可能遇到的困难和挑战：
学生在制作汤圆的过程中可能会遇到如面团揉制不均匀、汤圆形状不规则、煮制时汤圆破损等问题。此外，对于一些动手能力较弱的学生来说，完成制作任务可能会感到有一定的挑战。同时，学生可能需要适应在有限的时间内完成任务的要求。
教学资源准备
1.教材：提前发放《综合实践活动》教材，确保每位学生都有本节课所需的教材。
2.辅助材料：收集并准备汤圆制作相关的图片、视频等资源，以供课堂展示。
3.实验器材：准备汤圆制作所需的面粉、馅料、模具等材料，并检查其完整性和安全性。
4.教室布置：将教室划分为小组讨论区和制作操作区，每组配备必要的制作工具。
教学过程
1.导入新课
-我首先向你们介绍今天的主题活动——《我劳动，我快乐——汤圆的制作》。我们知道，劳动是最光荣的事情，今天我们将通过亲自动手制作汤圆，体验劳动的乐趣。你们听说过汤圆吗？谁知道汤圆是什么时候吃的，有什么特别的意义吗？
2.教学目标明确
-在开始制作之前，我要明确今天的学习目标。首先，我们要了解汤圆的制作过程，包括准备材料、和面、揉制汤圆、煮汤圆等步骤。其次，我们要培养动手能力和团队合作精神。最后，我们要通过实践活动，体会到劳动的快乐和成果的满足感。
3.知识准备
-接下来，我会简要介绍汤圆的制作知识。我会展示一些图片和视频，让你们了解汤圆的种类、制作材料和基本步骤。同时，我会提醒大家注意食品安全和卫生，确保在制作过程中不会发生意外。
4.分组合作
-现在我们来分组，每组将负责制作一定数量的汤圆。每个小组都将有一位小组长，负责协调分工和监督工作。每个小组成员都要参与制作，确保每个人都能亲手体验到制作汤圆的乐趣。
5.制作过程
-首先，我们一起来和面。我会演示如何将面粉和水按比例混合，揉制成面团。然后，我会教你们如何将面团揉成小球，再制作成汤圆的形状。在这个过程中，你们要注意力集中，尽量让汤圆形状圆滑。
-接下来，我们将准备馅料。我会展示如何制作甜馅和咸馅，你们可以根据自己的喜好选择。每组需要分配好馅料，然后将其包入汤圆中。
-现在，我们来揉制汤圆。我会演示正确的手法，确保汤圆不会破裂。你们要细心操作，保持汤圆的完整。
-最后，我们将汤圆放入沸水中煮熟。我会告诉你们如何判断汤圆是否煮熟，以及如何正确地将它们捞出。
6.成果分享
-当所有的汤圆都制作完成后，我们将它们煮熟，并一起分享我们的劳动成果。你们可以品尝自己制作的汤圆，也可以和其他小组的同学交换品尝。在这个过程中，我希望你们能够感受到劳动带来的快乐和成就感。
7.反馈与总结
-在活动结束后，我会邀请每个小组的代表分享他们制作汤圆的经验。你们可以谈论在制作过程中遇到的困难和挑战，以及你们是如何克服它们的。同时，我们也会讨论我们学到了什么，以及如何在未来的生活中应用这些技能。
-最后，我会对今天的活动进行总结。我们会回顾汤圆的制作过程，强调劳动的重要性和乐趣。我还会鼓励大家将这种动手实践的精神应用到其他学习和生活中去。
8.家庭作业
-作为今天的家庭作业，我希望你们回家后，能够向家人展示你们今天学到的汤圆制作技能，并且尝试自己独立制作一次汤圆。明天我们可以在课堂上分享你们的家庭制作经历。
拓展与延伸
1.拓展阅读材料：
-《中国传统节日饮食文化》：这本书详细介绍了中国传统节日的饮食习俗，包括汤圆的制作和意义，可以帮助你们更深入地了解汤圆在春节等重要节日中的地位和作用。
-《儿童烹饪入门》：这本书适合你们年龄段的读者，它不仅介绍了烹饪的基本技巧，还包含了许多简单易学的食谱，包括汤圆的制作方法。
2.课后自主学习和探究：
-我鼓励你们在课后继续探索与汤圆制作相关的知识。以下是一些探究建议：
-研究汤圆的起源：查找资料，了解汤圆的历史和起源，探究它是如何成为中国传统节日中不可或缺的一部分。
-探索不同地区的汤
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